Saftiga burgare med gambas al ajillo och krämig dilldressing. Tigerräkorna tillagas i en blandning av smör och olja med chili, vitlök och persilja, – massor av smak, enkelt och riktigt gott.
Jag har gjort en krämig dilldressing som jag använder i den här burgaren med vitlöksräkor, tycker att den smakar fantastiskt – och till det har jag serverat de godaste hemmagjorda ugnsbakade pommes frites.
Burgare med vitlöksräkor – Gambas al ajillo-burgare
Recept på saftiga burgare med chili- och vitlöksräkor och krämig dilldressing.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 4 st hamburgerbröd – klicka här för recept på hemmagjord brioche
- 4 nävar krispiga salladsblad, – jag använder machésallad och ruccola
Gambas al ajillo
- 600 g råa tigerräkor, jätteräkor eller liknande
- 1 röd chili, med eller utan kärnor – smaka av själv
- 8 klyftor vitlök, finrivna eller pressade
- 2 nävar persilja, finhackad
- 100 g smör
- 1 dl olivolja
- Salt och peppar
Dilldressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 knippe färsk dill, finhackad
- 3 msk majonnäs
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk lökpulver – kan uteslutas
- Salt och peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Dilldressing
- Blanda alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar.
- Förvara den i kylen tills den ska serveras.
Gambas al ajillo
- Rensa och skala räkorna, se till att ta bort tarmen både på rygg- och undersidan. Klappa dem torra med lite hushållspapper.
- Skiva chilin, smaka på den och bedöm utifrån styrkan hur mycket du vill ha i blandningen.
- Blanda smör, olja, chili och vitlök i en kastrull, krydda med salt och peppar och låt det sjuda i 10-15 min så att blandningen får god smak. Tillsätt persiljan på slutet.
- Lägg räkorna i en liten ugnsform, häll den varma oljeblandningen över och baka dem i förvärmd ugn i 10 min vid 200 grader, – över- och undervärme.
Burgare
- Värm hamburgerbröden.
- Bred dilldressing på bottenbröden och toppa med en rejäl näve sallad på varje.
- Fördela räkorna mellan burgarna. Ringla också över lite av smör- och oljeblandningen, – se till att det följer med både vitlök och chili över räkorna, det ger en fantastisk smak.
- Avsluta med toppbrödet, som också breds med dilldressing.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Nøj dem må vi prøve – meen jeg kan simpelthen ikke lide dild. Hvad kan jeg erstatte det med i dressingen?
Hej Ellen
Hvor dejligt at høre 🙂
SÅ erstatter du bare med feks purløg eller en kombi med purløg og persille 🙂
Kram Dianna
Perfekt. Smager frisk og nærmest himmelsk og føles noget mindre tungt i maven end okse-burgere. Det, der tager mest tid, er at optø rejerne og fjerne tarmene.
Hej Mette
Hvor er det dejligt at høre 🙂
Og jeg giver dig helt ret – den ligger nemlig meget mere let end en okseburger 🙂
Kram Dianna
Jeg elsker denne version af en burger!! Tak for opskriften.
Hej Jannike
Ej hvor er det bare godt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Dbh Dianna