Krämig och smakrik spaghetti med köttfärssås, – gjord på färska tomater, kryddor, rödvin och en rejäl skvätt grädde. Massor av smak, och en rätt för de dagar då det finns tid att låta den sjuda.
Det blir nog en liten rest kvar av den här satsen, – och den smakar utmärkt uppvärmd till lunch dagen efter, det kan jag lova.
Bolognese med färska tomater
Recept på klassisk bolognese med färska tomater, kryddor och rödvin.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 1 gul lök, grovhackad
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 morötter, skurna i små tärningar
- 1-2 stjälkar blekselleri, skuren i små tärningar
- 500 g nötfärs
- 4 msk tomatpuré
- 1 1/2 dl rödvin (kan uteslutas)
- 1 tsk basilika torkad
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk timjan
- 1/2 tsk rosmarin
- 600 g färska tomater, skurna i stora tärningar
- 2 dl vispgrädde
- 1 näve färska basilikablad
- Olja
- Salt och peppar
- 4-500 g pasta
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en gryta och fräs lök, vitlök, morötter och blekselleri i ca 5 min.
- Tillsätt färsen, krydda med salt och peppar och bryn den ordentligt.
- Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut, häll sedan över rödvinet och låt det koka in ett par minuter.
- Tillsätt därefter kryddorna och de färska tomaterna och låt bolognesen sjuda i ungefär en timme.
- Tillsätt grädde och basilikablad och låt såsen sjuda vidare medan pastan kokas al dente.
- Smaka av bolognesen med salt och peppar och toppa din favoritpasta med den, eller vänd ner pastan i bolognesen.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Havde nogle tomater, der skulle bruges. Så søgte på tomater i opskrifterne herinde og fandt denne bolognese.
Genialt!
KÆMPE anbefaling herfra, virkelig lækker opskrift
Stod også med en rest rødvin, så alt i alt perfekt og 5 stjerner herfra!
(Vores 5-årige søn vil have cocktailpølser i sin kødsovs, så puttede 200 g cocktailpølser i. Det kunne heldigvis ikke ødelægge den skønne smag.)
Hej Sanne
Ej hvor gør det mig bare glad at høre, – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Wauw! Det her er den bedste bolognese jeg har smagt. Italienerne vil klappe i deres hænder af begejstring. SÅ meget smag. Wauw altså!
Tusinde tak for at dele opskriften <3
Hej Daniel
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, – tusind tak for de flotte stjerner:)
Dbh Dianna
Kan man undlade selleri?
Hej Heidi
Du kan sagtens undlade selleri, – det behøver ikke bliver erstattet af andet 🙂
Kram Dianna
Fantastisk bolognese
Best so far
Skulle dog nok have nøjes med tomat kødet og udeladt saften for den skulle stå en del længere end angivet for at blive dejlig sovse agtig
Men måske det ligefrem boostede smagen ♂️
Hej Pelle
Hvor er det bare skønt at høre, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Åhhh ja, det giver god mening hvis tomaterne er til det let vandede side. Men dejligt den fik den rette konsistens, – og ja, en bolognese kan næsten aldrig simre for længe 😉
Tak for din besked og rigtig god aften 🙂
Dbh Dianna
Den her bolognese smager fremragende… jeg lavede den med dåsetomater og det var ikke overraskende, endnu en gourministeriet-ret med masser af god smag.
Hej Lisa
Åhhh hvor er det sødt af dig at skrive det, – hvor er det bare dejligt at høre den var en succes 🙂
Tak for din besked og rigtig god weekend 🙂
Kram Dianna