Frisk och len moussetårta med björnbär och vanilj, toppad med massor av färska bär. En vacker och enkel moussetårta som passar året runt.
Den är mycket enkel att göra, och faktiskt också ganska snabb, – det som tar tid är väntan på att moussen ska stelna. Tårtan ska inte gräddas, – så du behöver bara se till att det finns plats i kylen.
Tårtan kan med fördel göras dagen innan och garneras precis före servering.
Björnbärsmoussetårta
Recept på len moussetårta med björnbär och massor av färska bär.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Kexbotten
- 225 g digestivekex
- 80 g mandlar
- 125 g smör
Björnbärssirap till björnbärsmoussen*
- 400 g björnbär, frysta eller färska
- 180 g strösocker
- 1 vaniljstång
- 1/2 citron, saften från
Björnbärsmousse
- 3 1/2 dl vispgrädde
- 250 g grekisk yoghurt
- 2 1/2 dl björnbärssirap*
- 4 1/2 blad gelatin
Dessutom
- Tårtring eller springform på ca 18-20 cm
- Tårtring eller springform på ca 18-20 cm
- Färska björnbär och blåbär
- Rosa chokladkulor
- Mynta eller citronmeliss
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull och stäng av plattan.
- Mixa kex och mandlar till ett fint mjöl och häll ner det i smöret, – rör om ordentligt.
- Klä botten på en springform med bakplåtspapper och sätt sedan tårtplast på insidan av ringen. Använder du en tårtring ställer du den på en skärbräda med ett bakplåtspapper under och klär insidan av ringen med tårtplast.
- Häll kex- och nötblandningen i formen och tryck ut den ordentligt så att hela botten är täckt och kexmassan är väl sammanpressad.
- Ställ i kylen och låt vila medan björnbärsmoussen görs.
Björnbärssirap
- Skrapa ut fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av sockret.
- Häll björnbär, socker, vaniljfrön, vaniljstång och citronsaft i en kastrull och koka upp.
- Låt koka på medelvärme i ca 5 min tills bären har kokat sönder.
- Sila genom en finmaskig sil och pressa lätt för att få ut all saft, – du ska få ca 2 ½ dl björnbärssirap.
- Häll tillbaka i en kastrull och låt stå på svag värme medan moussen görs klar.
Björnbärsmousse
- Blötlägg gelatinbladen i en stor skål med kallt vatten i ca 15 min.
- Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma björnbärssirapen (stäng av plattan), ett i taget. Låt sirapen svalna till ca 30 grader.
- Vispa under tiden grädden till ett mjukt skum.
- Rör ihop yoghurt och den lätt avsvalnade björnbärssirapen i en skål till en jämn smet. Tillsätt sirapen lite i taget, så blir det lättare att röra ihop.
- Vänd ner grädden i smeten i ett par omgångar, – se till att inte slå ut för mycket luft ur moussen.
- Häll moussen över kexbotten och knacka försiktigt formen i bordet ett par gånger så att luftbubblorna stiger till ytan. Ställ i kylen i minst 3 timmar eller tills den har stelnat, – gärna över natten.
- Ta försiktigt bort tårtplasten från moussetårtan och ställ den på ett serveringsfat.
- Garnera tårtan med färska björnbär och blåbär – hela och halva, citronmeliss och eventuellt rosa chokladkulor.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej Dianna.
Hvilken græsk yoghurt bruger du, tænker på fedt procent?
Kan noget anderledes benyttes i stedet?
Hilsen
Nete
Hej Nete
Jeg bruger en græsk yoghurt på 10% – du kan også bruge creme fraiche på 18%.
Kram Dianna
Fantastik opskrift, smager skønt og den er nem at lave
Tror jeg har lave den 5 gange det sidste halve år
Hej Dorthe
Tusind tak for din dejlige besked – hvor gør det mig glad at høre 🙂
KH Dianna