Vannmelonsalat med feta og avokado – frisk salat til grillmat og sommerlunsj.
Det er nesten ingenting som smaker mer av sommer enn en kald, sprø og saftig vannmelonsalat.
Denne versjonen er en av mine personlige favoritter – full av søt vannmelon, kremet avokado og smuldret feta – toppet med fersk basilikum, lime, olivenolje og godt med nykvernet pepper. En enkel, men utrolig god kombinasjon som bare fungerer hver gang.
Salaten er perfekt som tilbehør til grillmat, til lunsj i hagen eller som en lett rett til sommerens gjester. Den har alt – friskhet, fylde, sødme og salt i fin balanse. Ideell til varme dager og uformelle sommermåltider med venner og familie.
Tips: Salaten smaker aller best når den serveres helt nylaget. Vil du forberede den litt på forhånd, så drypp avokadoen med litt ekstra limesaft – da holder den seg fin og grønn et par timer i kjøleskapet.
Vannmelonsalat med feta og avokado
Ingredienser
- 1/2 vannmelon, skåret i terninger
- 2 avokadoer, skåret i terninger
- 2 vårløk, finsnittet
- 1 håndfull friske basilikumblader
- 100 g feta
- 1/2-1 lime, saft og finrevet skall
- Olivenolje
- Nykvernet pepper
Slik gjør du
- Ha vannmelonterningene og avokadoen i en serveringsbolle.
- Dryss over vårløk, basilikumblader og smuldret feta, og vend det forsiktig sammen.
- Drypp over litt god olivenolje og nypresset limesaft, og riv limeskallet over.
- Krydre med nykvernet pepper og server med en gang.
Tips
Næringsinnhold
Premium
Kunne man med fordel bruge rocolasalat i denne opskrift? Har ikke prøvet endnu?
Hejsa
Ja det kan du sagtens gøre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan salaten laves et par timer før servering? 🙂
Hej Maria
Hvis du sørger for at give avocadoen noget lime, så den holder farven – så kan du sagtens lave den et par timer før 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mega lækker salat
Tusind tak for de søde ord og flotte stjerner 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Vildt lækker salat, faldt i god jord hos hele selskabet
Hej Lena
Hvor er det dejligt at høre – tusind tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna