Er du på jakt etter den perfekte salaten som kan løfte grillbordet til nye høyder og gi det et snev av italiensk sommer?
Min tortellinisalat med grønn pesto og burrata er akkurat det du trenger. Denne italienske pastasalaten kombinerer den kremete burrataen med den friske smaken av grønn pesto og tortellini fylt med spinat og ricotta. Sammen med friske tomater, ruccola og ristede pinjekjerner blir det en salat med en smaksrikdom som imponerer alle.
Denne burratasalaten er ikke bare vakker å se på, den er også svært enkel å lage, noe som gjør den ideell både til spontane grillkvelder om sommeren og til planlagte vårmiddager.
Enten den serveres ved siden av kylling, svin eller fisk, blir denne tortellinisalaten uten tvil en favoritt!
Tortellinisalat med pesto og burrata
Oppskrift på fyldig tortellinisalat med friske tomater, pesto og burrata.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 250 g tortellini – jeg bruker spinat/ricotta
- 30 g pinjekjerner
- 300 g cherrytomater, delt i to
- 70 g ruccola
- 4 ss grønn pesto – klikk her for oppskriften
- 1 burrata
- Nykvernet pepper
- Olivenolje
- Litt hakket persille eller basilikum
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Kok tortelliniene etter anvisningen på pakken, og skyll dem deretter i kaldt vann.La dem renne av i en sil.
- Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er gylne.
- Bland tortellini og tomatene med pestoen – vend det godt sammen.
- Legg ruccola, tortellini og tomater på et fat eller i en bolle, og vend det lett sammen.
- Legg burrataen på toppen, åpne den og krydre med nykvernet pepper og drypp over litt olivenolje.
- Fordel pinjekjernene over salaten og dryss over litt persille eller basilikum.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Skønneste sommersalat. Kæmpe anbefaling ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️