Svensk pølserett – klassisk pølserett med poteter i kremet paprikasaus.
Svensk pølserett er en ekte klassiker i det danske kjøkkenet – en kremet, fyldig og virkelig god rett som de fleste dansker kjenner og elsker. Den lages med pølser, poteter og en kremet paprikasaus som samler det hele og gir masse smak.
Retten består typisk av stekte pølser, løk, poteter og en kremet saus med paprika og tomat, som gir den karakteristiske smaken og fargen. I min versjon får den ekstra dybde fra både vanlig paprikapulver og litt sterkt paprikapulver, som gir et lite kick uten at retten blir sterk. Fløten gjør retten deilig kremet, mens tomatpuré og litt ketchup tilfører både sødme og syre.
Potetene suger til seg sausen og gjør retten ekstra mettende, mens de brunede pølsene gir både smak og tekstur. Det hele rundes av med finhakket gressløk, som gir en frisk kontrast til den kremete sausen.
Dette er en rask og enkel rett som passer perfekt til hverdagen – og en fin måte å bruke opp rester av kokte poteter på. Klassisk comfort food som alltid slår an.
Hvor kommer svensk pølserett fra?
Til tross for navnet har svensk pølserett faktisk ingenting med det svenske kjøkkenet å gjøre. Det er en ekte dansk rett som har vært en del av danske hjem i generasjoner.
Navnet antas å ha oppstått litt tilfeldig – muligens som en måte å gi retten et «utenlandsk» preg på – men ingenting tyder på at den har røtter i Sverige. Tvert imot er det en klassisk dansk hverdagsrett som ble spesielt populær på midten av 1900-tallet.
Svensk pølserett
Ingredienser
- 20 g
smør
- 2 ss
olje
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd
hvitløk, finhakket
- 3 ts paprikapulver
- 1/4 ts sterkt paprikapulver (eller chilipulver)
- 100 g
tomatpuré
- 8 gode pølser, skåret i passe store biter
- 800 g kokte poteter, skåret i terninger
- 3 dl
kremfløte
- 1 ss
ketchup
- Salt og nykvernet pepper
- Finhakket gressløk
Slik gjør du
- Smelt smør og olje i en stekepanne, og stek løk og hvitløk til løken er blank.
- Tilsett begge typer paprikapulver og rør godt sammen. Tilsett deretter tomatpuré og la det steke med i et par minutter.
- Ha i pølsene og la dem brune med i ca. 5 minutter.
- Tilsett potetene sammen med kremfløte og ketchup, og la retten varmes gjennom i ca. 10 minutter på middels varme. Det må ikke koke for kraftig, ellers går potetene i stykker. Rør forsiktig underveis.
- Smak til med salt og nykvernet pepper, og tilsett eventuelt litt mer fløte hvis retten trenger mer saus.
- Server straks med rikelig finhakket gressløk på toppen.
Næringsinnhold
Premium
Hvad spiser man til? Brød eller?
Hej Rikke
Egentlig plejer jeg bare at servere den som den er – og så med en salat til, for at få noget frisk og fiberrigt ind.
Men du kan sagtens servere flute eller andet til:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan det fryses?
Hej Malene
Det kan det sagtens ja 🙂
Dianna
Hej,
Kan det fryses ?
Hej Malene
Det kan du tro den kan 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan det fryses ?
Hej Malene
Har ikke prøvet at fryse retten, men det tænker jeg sagtens den kan 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
bacon og en okseboullion-terning er også godt i svensk pølseret
Hej Karen
Det må jeg prøve næste gang, det lyder lækkert 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
En dejlig nem ret. Selvfølgelig bedst med fløde. Men bruger kun letmælk, da der spares lidt på fedtet.
Hej Birte
Ja det er bare en skøn ret altså 🙂
og ja, med mælk sparer man absolut lidt på de tunge kalorier 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Det er absolut den bedste opskrift på svensk pølseret. Hvidløg gør sin ret i retten❤️
Hej Christina
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tak for din søde besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker cremet svensk pølseret. Vi elsker den herhjemme ❤️❤️
Hej Linda
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg har lavet mange forskellige opskrifter på Svensk Pølseret igennem årene, og det her er klart den bedste jeg har prøvet. Tak for et dejligt måltid mad 🙂
Hej Mille
Ej hvor er det fedt at høre, tusind tusind tak fordi du skriver det:)
Kjærlig hilsen Dianna