Stekt kylling og grønnsaker i fløtesaus er en herlig rett som kan lages på en halvtimes tid. Denne milde og kremete retten passer til hele familien og kan serveres med pasta, ris eller potetmos til en komplett middag.
Kyllingbrystene stekes gylne og legges til side, så de holder seg saftige. Deretter stekes squashen raskt og legges også til side, så den beholder både sprøhet og farge.
Soppen brunes sammen med løk og hvitløk, før hvitvin, fløte og buljong tilsettes. Sausen kokes litt inn, og parmesan gir fin dybde og en kremet konsistens.
Til slutt tilsettes fersk spinat og broccolini sammen med den stekte squashen, og sausen smakes til med muskatnøtt, salt og pepper.
Kyllingbrystene legges tilbake i sausen, og retten er klar til servering.
Kyllingpanne er en perfekt rett til travle hverdager. Kylling og fløtesaus er en evig slager, og med rikelig med grønnsaker i blir måltidet både grønnere, fiberrikt og mettende.
Passer like godt til familien som til gjester.
Stekt kylling og grønnsaker i fløtesaus
Ingredienser
- 500 g kyllingbryst
- 1 squash, skåret i skiver
- 150 g broccolini eller brokkoli
- 300 g aromasopp, skåret i skiver
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 dl hvitvin
- 1 1/2 dl buljong, kylling eller grønnsak
- 2 1/2 dl fløte
- 60 g parmesan, finrevet
- 100 g fersk spinat
- Salt og nykvernet pepper
- Paprikapulver
- Muskatnøtt
- Olje
Til servering
- Potetmos, pasta eller ris
Slik gjør du
- Krydre kyllingbrystene med paprikapulver, salt og nykvernet pepper, og stek dem i en god skvett olje til de er gjennomstekte og gylne.Legg dem til side på en tallerken.
- Stek squashskivene i samme panne i et par minutter, til de er lett brunet. Krydre med nykvernet pepper, og legg dem til side på en tallerken.Jeg pleier å tørke av pannen og ha i litt ny olje før jeg steker videre, men det kan du gjøre som du vil.
- Ha i soppen og brun den godt, og stek deretter løk og hvitløk med til løken er blank.
- Hell i hvitvinen og la den koke inn et øyeblikk.
- Tilsett buljong, fløte og parmesan, og kok sausen inn til den tykner litt.
- Tilsett broccolini og la den varmes med i et par minutter. Vend inn spinaten til den faller sammen, tilsett de stekte squashskivene, og varm retten godt gjennom.
- Smak til sausen med revet muskatnøtt, salt og nykvernet pepper.
- Skal pannen settes rett på bordet, kan du legge kyllingen tilbake i sausen. Ellers kan du anrette porsjonsvis på kjøkkenet og servere med f.eks. potetmos, pasta eller ris.
Næringsinnhold
Premium
Virkelig god! I stedet for broccoli kom jeg fintskåret spidskål i, det var en succes.
Hej Susanne
Hvor er det skønt at høre – tusind tak for dejlig feedback 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan evt rester fryses? Eller mister grøntsagerne smagen?
Hej Anja
Du an sagtens fryse retten, grøntsagerne vil bestemt ikke miste sig 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilken slags fløde bruges i opskriften?
Hej Lisbeth
Jeg bruger piskefløde, men du kan sagtens bruge lettere alternativer og evt. jævne med lidt maizena hvis der er behov for det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lavede den til familien i sommerhuset. De var vilde med retten
Hvornår skal de steges squashskiverne, tilbage i retten? 🙂
Hvornår skal vinen i? Det fremgår ikke af opskriften.
Hej Karina
Årh for søren, det er rettet nu 🙂
Hvidvinen skal koge ind på panden, inden fløde mv. tilsættes 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mega lækkert
Tusind tak Victoria 🙂