Frisk og sprø salat med valnøtter, blåmuggost (Blå Kornblomst – en kremet dansk blåmuggost), syrlige bjørnebær og en nydelig dressing.
Denne salaten er en av mine aller største favoritter. Jeg elsker kombinasjonen av råvarene, og dressingen med blant annet honning gir en fin sødme til salaten som passer perfekt til både blåmuggost, valnøtter og bjørnebær.
Innkjørselen vår bugner av bjørnebær, og det var slik denne oppskriften ble til. Får du ikke tak i bjørnebær, kan du bruke blåbær, tranebær eller lignende i stedet.
Salaten er enkel og rask å lage, og den passer perfekt som tilbehør til både rødt og lyst kjøtt.
