Enkel og lynrask spisskålsalat med ruccola og eple – dadler, feta og valnøtter.
Spisskålsalat med eple, dadler og feta er en av de salatene som både er svært enkel og virkelig full av smak. Den kan faktisk stå på bordet på under 10 minutter – og likevel oppleves den både frisk, fyldig og riktig god.
Den sprø spisskålen vendes med ruccola, sprø epler, søte dadler og knasende valnøtter. Til slutt smuldres feta over salaten, som gir en kremet og salt kontrast til de andre ingrediensene. Kombinasjonen av syre, sødme, sprøhet og kremethet fungerer rett og slett så godt.
Salaten vendes i en helt enkel vinaigrette laget på olivenolje, sitronsaft, honning, dijonsennep, salt og nykvernet pepper. Den binder hele salaten sammen og gir en frisk og balansert smak.
Den fungerer virkelig godt som en lett måltidssalat til lunsj, men er også perfekt som tilbehør til grillmat, ovnsbakt kylling, fisk eller laks.
En nydelig og lynrask salat som passer like godt til hverdag og gjester.
Spisskålsalat med eple, dadler og feta
Ingredienser
Vinaigrette
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 1 ts dijonsennep
- Salt og nykvernet pepper
Salaten
- 1/2 spisskål, finsnittet
- 70 g ruccola
- 2 epler, skåret i skiver
- 100 g dadler, skåret i skiver
- 100 g feta, smuldret
- 50 g valnøtter, grovhakket
Slik gjør du
- Rør sammen ingrediensene til vinaigretten og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Ha alle ingrediensene til salaten i en bolle, hell vinaigretten over og vend godt sammen.
- Smak til salaten med salt og nykvernet pepper, og server.
Næringsinnhold
Premium
Virkelig lækker salat. Jeg lavede den uden rucola (havde ikke noget på lager) og selv dagen efter var den lækker og sprød
Hej Anitta
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for din søde besked:)
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig skøn salat. Jeg lavede den uden rucola og selv dagen efter var salaten frisk og lækker.