Spicy gulrotsuppe med røde linser, – kremet, varm og skikkelig mettende.
Denne gulrotsuppen med røde linser smaker rett og slett nydelig, – den er full av varme krydder, chili, hvitløk, fersk ingefær og en liten skvett fløte som runder den av.
Suppen kan toppes med sprø brødkrutonger – finn oppskriften her, ristede kikerter eller sprøstekt bacon, crème fraîche og fersk persille.
Suppen er tykk og kremet, slik foretrekker jeg den, – men juster gjerne med mer buljong hvis du vil ha den tynnere. Jeg vil likevel anbefale å holde den på den tykke og kremete siden for best resultat.
Spicy gulrotsuppe med røde linser
Oppskrift på kremet gulrotsuppe med røde linser og varme krydder.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 650 g gulrøtter, skrelt og skåret i mindre biter
- 250 g røde linser – tørrvekt
- 1 stor løk, grovhakket
- 3-4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ss finrevet ingefær
- 1/2-1 fersk rød chili, finhakket – smak på den*
- 8 dl buljong, kylling eller grønnsak
- 1 dl kremfløte
- 1/2 sitron, saften av
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- Salt og pepper
- Olje
Topping
- Brødkrutonger eller sprøstekt bacon
- Finhakket persille
- Chiliflak
- Crème fraîche
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm en god skvett olje i en gryte, og surr alle grønnsakene i ca. 5 minutter på middels varme.Smak på chilien før du har alt i gryten, og vurder selv om du vil ha med frøene, avhengig av hvor sterk du vil ha suppen.
- Tilsett krydderne og krydre med salt og pepper, og stek videre i et minutts tid.
- Skyll linsene grundig og ha dem i gryten sammen med buljongen.La suppen koke under lokk i ca. 20 minutter.
- Tilsett fløten og kok videre i 5 minutter, eller til gulrøttene er møre.
- Kjør suppen glatt i en blender, og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Du kan godt bruke en stavmikser, – men den vil ikke få suppen 100% glatt. Jeg anbefaler derfor en vanlig blender for å få suppen helt glatt og kremet.Juster også konsistensen på suppen hvis du synes den er for tykk. Tykkelsen kan variere etter hvor store gulrotbitene har vært, og om suppen dermed har kokt lenger enn beskrevet. Spe med buljong eller vann til du får ønsket konsistens, – men pass på at den holder seg på den tykke og kremete siden.
- Topp gulrotsuppen med sprø brødkrutonger eller sprøstekt bacon, crème fraîche, chiliflak og masse finhakket persille.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hej
Kan man erstatte fløden med kokosmælk?
Hej Bettina
Det kan du tro du kan, det vil give et super lækkert touch 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej gourministeriet – har I prøvet med grønne linser ? Eller det et no go ?
Hej Hanne
Grønne linser er mere faste og jeg tror desværre de vil ødelægge konsistensen lidt. Røde linser koger nemt ud, og gør suppe cremet og lækker 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker – en god måde at få brugt et overskud af gulerødder. Også god med grilled cheese til!
Hej Naja
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for din skønne besked 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker suppe. Nem og hurtig at lave. Det er ikke sidste gang den bliver lavet. Tak.