Enkle og gode rekekanapeer servert med en frisk avokadokrem på smørstekt brød.
Disse små brødbitene er perfekte som stående snack, appetizer eller en lett forrett, – de kan også serveres på et tapasbord, eller til et glass hvitvin i hagen.
Brødet stekes i smør i stekepannen, toppes med avokadokrem og reker, – i tillegg litt frisésalat og frisk dill.
De smaker nydelig, og tar nesten ingen tid å lage.
En perfekt appetizer til fest og nyttår
Smørstekt brød med avokadokrem og reker er en perfekt munnfull til nyttårsaften, – brødskivene kan lages på forhånd, og det samme kan avokadokremen. Da er det egentlig bare å sette dem sammen når gjestene kommer.
I tillegg er de selvfølgelig også fine som små kanapeer til bursdager, studentfesten eller andre anledninger.
Smørstekt loff med reker og avokadokrem – Kanapeer med reker
Ingredienser
- 6 skiver brød gjerne loff
- 170 g reker – avrent vekt
- Frisk dill
- Evt. frisésalat
- Smør til å steke brødet i
Avokadokrem
- 2 avokadoer
- 1-2 ss crème fraîche
- 2 ss finhakket frisk dill
- 1/2 sitron, saften av
- Salt og pepper
Slik gjør du
Avokadokrem
- Ha avokado i terninger, crème fraîche, dill og sitronsaft i en minihakker eller lignende, og kjør til du har en helt glatt krem.Smak til med salt og pepper og sett til side.*Du kan med fordel ha avokadokremen i en sprøytepose, – da er den lett å dosere på brødskivene.
Rekekanapeer med avokadokrem
- Skyll rekene grundig, fjern eventuelle urenheter og tørk dem med litt kjøkkenpapir.
- Stikk ut 12 sirkler av brødskivene, ca. 4 cm i diameter.
- Smelt litt smør i en stekepanne på middels varme, og stek brødskivene til de er sprø og gylne på begge sider, – ca. 3 min. på hver side. La dem deretter hvile på litt kjøkkenpapir, – de må ikke være varme når de toppes med avokado og reker.
- Topp brødskivene med et godt lag avokadokrem, eventuelt frisésalat, reker og frisk dill. Gi dem gjerne litt nykvernet pepper før servering.
Næringsinnhold
Premium
Hvilken % creme fraiche bruger du ? Vh Birte
Hej Birte
Jeg bruger creme fraiche 18% 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Min avocado creme blev ved med at være grynet. Hvad gør jeg forkert ? Har prøvet med minihakker, stavblender og håndmixer , har rigt 30 minutter nu.
Hej Mette
Jeg tror ikke du gør noget forkert, det lyder mere som om at du måske har fået en avocado med tråde, som har fået cremen til at virke grynet?
Den skal kun lige piskes sammen i en minihakker eller lignende.
Bruger du håndmixer vil den få struktur – men ikke gryne 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg vil prøve at lave disse lækre bidder som en del af forretten nytårsaften 🙂 Kan du fortælle mig, hvilket brød, du har brugt?
Hej Lisbeth
Ihhh hvor dejligt at høre:) Jeg bruger surdejs toastbrød fra Pågen – absolut favorit brød herhjemme:)
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg lavede dem sidste år til nytår og det gør jeg igen i år.
Muuuuuums.
Godt nytår
Hej Lisa
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din dejlige besked:)
Rigtig godt nytår:)
Kjærlig hilsen Dianna
Det ser super lækkert ud og vi vil gerne servere disse til forret imorgen. Kan du fortælle om du har brugt creme fraiche 18 eller 38 %? Vi foretrækker egentlig 18% smagsmæssigt, men er i tvivl om cremen bliver for flydende.
Godt nytår Tine
Du skriver : skyld rejserne – der skal nok stå skyl rejerne :0)
Hej Gitte
Det har du så ret i, og det er eller én af dem jeg altid dobbelttjekker 😉
Tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna