Sitronkylling med pisket feta og bakte tomater – Enkel middag.
Sitronkylling med fetakrem og bakte tomater er en frisk og smakfull rett som smaker av sol og sommer. Den kan selvsagt serveres året rundt, men er aller best når tomatene er i sesong og fulle av smak.
Kyllingfiletene marineres i en enkel blanding av olivenolje, hvitløk, sitronsaft og sitronskall, tørket basilikum, salt og nykvernet pepper. La dem gjerne trekke i minst 20–30 minutter, og aller helst et par timer eller over natten, så de virkelig får trukket til seg smak. Deretter stekes de gylne og saftige i stekepannen.
Imens bakes tomatene i ovnen eller i airfryer med litt olje, basilikum og chiliflak, så de blir lett karamelliserte og ekstra smakfulle. Samtidig piskes en kremet fetakrem sammen av feta, gresk yoghurt, hvitløk og nypresset sitronsaft.
Ved servering smøres fetakremen utover som en bunn på tallerkenen, før den toppes med den saftige sitronkyllingen og de lune, bakte tomatene. Til slutt dryppes litt grønn pesto over retten, og det hele toppes med friske basilikumblader og sprøtt ristede pinjekjerner.
Resultatet er en rett med masse friskhet, kremethet og dybde – den syrlige sitronkyllingen, de søte bakte tomatene og den myke fetakremen spiller rett og slett perfekt sammen. Server gjerne med nybakt brød ved siden av, så du får med deg det siste av fetakremen.
Et herlig og enkelt måltid som kan lages på kort tid, men som smaker av mye mer.
Sitronkylling med fetakrem og bakte tomater
Ingredienser
Sitronkylling
- 4 kyllingfileter
- 1/2 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1/2 sitron, finrevet skall og saft
- 1 ts tørket basilikum
- Salt og nykvernet pepper
Bakte tomater
- 400 g cherrytomater
- 8 fedd hvitløk, skrelt
- 3 ss olivenolje
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1 klype chiliflak – kan sløyfes
- Salt og nykvernet pepper
Pisket feta
- 250 g feta
- 200 g gresk yoghurt
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss nypresset sitronsaft
- Nykvernet pepper
I tillegg
- 4 ss grønn pesto
- 1 håndfull basilikumblader
- 40 g pinjekjerner, tørristede
Slik gjør du
- Legg kyllingen i en bolle sammen med olivenolje, hvitløk, sitronsaft og -skall og basilikum, og krydre med salt og nykvernet pepper. La den trekke i 20 minutter – gjerne et par timer eller over natten.
- Stek kyllingen i en stekepanne til den er gyllen og gjennomstekt – bruk marinaden den har ligget i som stekefett. Legg deretter kyllingen til side på et skjærebrett og la den hvile.
- Vend samtidig tomater og hvitløk med olje, basilikum og chiliflak, krydre med salt og nykvernet pepper og hell dem i en ildfast form. Bak dem i airfryer i ca. 8-10 minutter ved 190 grader, eller i en forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 15 minutter.
- Imens kjøres ingrediensene til fetakremen glatte i en minihakker eller lignende. Smak til med nykvernet pepper – salt er som regel ikke nødvendig.
- Fordel fetakremen på fire tallerkener. Legg et stykke kylling oppå, og fordel de bakte tomatene over. Drypp litt pesto over og ha på litt av tomatsaften fra formen. Dryss over pinjekjerner, fersk basilikum og nykvernet pepper, og server straks.
Næringsinnhold
Premium
Fantastisk velsmagende ret. Super let og enkelt at lave. Kombinationen med citron, hvidløg og feta til fetacremen fungerer fantastisk sammen med de marinerede kyllingefileter og de ovnbagte tomater. Endnu en fantastisk opskrift ♥️
Hej erete
Åhhh tusind tak altså, hvor er det dejligt at høre – tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Tak for alle dine skønne opskrifter ☺️ Ofte dine jeg tyr til
Bruger du græsk yoghurt 2 eller 10 %?
Vh Majken
Hej Majken
Tusind tak for de søde ord, det er jeg glad for at høre.
Faktisk har jeg altid tidligere brugt 10% – men er faktisk gået over til 2%, simpelthen for at spare på kalorierne.
Begge dele fungerer så fint 😉
Kjærlig hilsen Dianna
Undre mig over, at du i videoen putter hvidløg ved tomaterne. Men det nævnes ikke i opskriften
Hej Birgitte
Det har du helt ret i, jeg har rettet det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Skøn skøn ret kan varmt anbefales
Det er en skøn ret. Kan varmt anbefales
Hej Jeannett
Tusind tak for din dejlige feedback – det gør mig så glad at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Smager rigtig godt, man kan godt holde lidt igen med hvidløget, det var der meget af, men en succes
Hej Bettina
Dejligt at høre – tusind tak:)
Ja det kan man sagtens, absolut – jeg elsker bare hvidløg:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Diana
Anbefaler du tilbehør til som fx kartofler eller andet? Vi får 12 gæster og tænkte, det fint kunne suppleres med lidt andet
Hej Cecillie
Ja stegte kartofler eller brød vil være super til – også til at hapse det sidste fetacreme op med 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man brune kylling på panden og stege færdig i ovn hvis man skal lave mange ?
Hej Susanne
Jo sagtens:) Brun den godt af, og bag dem færdigt i ovnen ved 180 grader i ca. 25-30 minutter – alt efter tykkelse:)
Tjek altid temperaturen på kødet 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvad skal man med pinjekernerne?
Hej Sille
Arh beklager, det er min fejl – de skal drysses på toppen ved servering. Det er rettet – tak for at skrive det:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker
Hej Joan
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Så dejlig, hurtig og nem aftensmad..vi behøver ikke mere i et måltid
Hej Joan
TAK for din dejlige feedback, det gør mig så glad at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Skal prøve den i kommende uge. Lagde lige mærke til at der i ingredienslisten står tørret basilikum – men i selve fremgangsmåden tørret timian.
Hej Iben
Ej hvor godt du skriver det:)
Det er basilikum, jeg har rettet det.
Tak fordi du skrev:)
Kjærlig hilsen Dianna