Enkel og god potetsalat med friske tomater, spinat og pancetta, – vendt i en smakfull marinade med blant annet soltørkede tomater, hvitløk og persille. Det hele er selvfølgelig toppet med smuldret feta, – jeg elsker det.
Perfekt som tilbehør til grillmaten, som en lunsjsalat med et stykke kylling, – eller rett og slett alene i matpakken.
Potetsalat med tomater, feta og pancetta
Oppskrift på enkel og god potetsalat med masse smak fra en smakfull marinade med blant annet soltørkede tomater, hvitløk og persille.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Potetsalat
- 400 g små kokte poteter
- 250 g cherrytomater
- 80 g babyspinat
- 120 g pancetta eller bacon, skåret i terninger
- 100 g feta
Marinade
- 100 g soltørkede tomater i olje (vekt uten olje)
- 3/4 dl olivenolje (bruk gjerne også oljen fra de soltørkede tomatene)
- 1 håndfull persille, finhakket
- 1 håndfull basilikumblader, finhakket
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Marinade
- Skjær de soltørkede tomatene i strimler og bland dem med de øvrige ingrediensene til marinaden, – smak til med salt og pepper.
Potetsalat
- Stek pancettaen sprø i en stekepanne og la den deretter renne av på et stykke kjøkkenpapir.
- Del poteter og tomater i to og vend dem sammen med spinaten og pancettaen.
- Hell marinaden over og vend det godt sammen.
- Smuldre fetaen i salaten, vend forsiktig og anrett med litt finhakket persille på toppen.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Den kan simpelthen ikke få mindre end fem stjerner.
Kombinationen af de forskellige ingredienser, gør hver en bid til en himmerigsmundfuld.
Der er bare så meget smag i denne kartoffelsalat, at jeg for en gangs skyld, kan høre mig selv sige.: Jeg kan nøjes med salaten..!
Hej Jonny
Eeeej er det rigtig 🙂 Hold op hvor gør det mig glad at høre- tusind tusind tak for din dejlige besked, det gør mig så glad at høre 🙂
Håber du får den dejligste dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig skøn velsmagende og nem kartoffelsalat. Normalt er jeg ikke til kartoffelsalat, men denne kan blive min favorit..
Hej Mette
Hvor er det fantastisk at høre, – tusind tak for din besked:)
Kjærlig hilsen Dianna
Det bliver nok min yndlingskartoffelsalat denne sommer. Den smager fantastisk.
Hej Maria
Ej hvor er det bare helt fantastisk at høre, – tusind tusind tak for din besked 🙂
Du skal næsten også prøve den jeg har med ruccola, parmesan og soltørrede tomater – måske det også kunne være noget for dig 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den var så lækker, spændende med de soltørrede tomater
Hej Mette
Tusind tak for din besked, – det er jeg super glad for du synes 🙂
Jeg er kæmpe fan af soltørrede tomater, synes de giver en fantastisk smag til et væld af retter.
Rigtig dejlig dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna