Når sulten melder seg og tiden er knapp, er denne pastaen med friske tomater og chili et lite hverdagsmirakel.
Retten smaker av solmodne tomater, har et lite hint av varme fra chilien og får følge av hvitvin, rikelig med god olivenolje og fersk basilikum – en kombinasjon som bare fungerer hver gang.
Den er utrolig enkel å lage og perfekt når du vil trylle fram noe godt på kort tid. Lett, frisk og full av smak – ideell til lune sommerkvelder eller de dagene du har lyst på noe enkelt og godt.
Tips til den beste tomatpastaen:
- Bruk skikkelig gode tomater – de bærer hele retten. Del cherrytomater i to eller fire, og store tomater i store terninger.
- Vær raus med olivenoljen – den balanserer syren og gir fylde og dybde.
- Juster styrken med mer chiliflak hvis du liker litt ekstra futt.
- Hvitvinen kan sløyfes hvis du ikke ønsker den – bruk bare litt ekstra pastavann.
- Ikke hold igjen på fersk basilikum og nykvernet pepper – det løfter hele retten.
Pasta med friske tomater og chili
Oppskrift på den beste enkle pastaen med masse friske tomater og et hint av chili.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 5-6 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts chiliflak (juster selv)
- 600 g cherrytomater, delt i to eller fire
- 1/2 ts tørket basilikum
- 500 g pasta – gjerne spaghetti
- 1 dl hvitvin
- 8 stilker fersk basilikum, bladene
- Pastavann
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Til servering
- Nyrevet parmesan
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm en god skvett olivenolje i en stekepanne og stek løk, hvitløk og chiliflak til løken er blank.Olivenoljen er med på å balansere syren fra tomatene og gir retten dybde – så ikke vær gjerrig med den, den er en viktig del av smaksbalansen.
- Tilsett tomater og tørket basilikum, og stek til tomatene begynner å falle sammen – ca. 10 minutter.Kok samtidig pastaen al dente etter anvisningen på pakken.
- Hell i hvitvinen og la den koke inn, rør deretter inn basilikumbladene og smak til med salt og nykvernet pepper. Tilsett eventuelt flere chiliflak hvis du vil ha den sterkere.
- Tilsett pastaen og vend det godt sammen, og juster eventuelt konsistensen med litt pastavann.
- Server med rikelig med revet parmesan og nykvernet pepper på toppen og eventuelt litt ekstra olivenolje.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android