Fyldig nøttepostei, – full av nøtter, sopp og masse god smak. Den kan spises i stedet for kjøtt til julemiddagen, – f.eks. med en god, innholdsrik grønnkålsalat – og er også perfekt som innslag på koldtbordet. Server den gjerne med en god sennep, cornichoner og litt friske urter.
Bruk de nøttene du foretrekker, – jeg bytter også gjerne ut noen av hasselnøttene med f.eks. macadamia og valnøttene med pekannøtter.
Nøttepostei
Oppskrift på fyldig nøttepostei, – perfekt som vegetarrett på koldtbordet, eller som en sunn og god lunsj.4-6 personer.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 80 g hvit quinoa
- 250 g sopp, jeg har brukt portobello
- 200 g pastinakk, grovrevet
- 200 g ristede hasselnøtter
- 50 g valnøtter
- 1 løk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 eple, grovrevet
- 1 håndfull persille, finhakket
- 5-6 stilker timian (bladene), finhakket
- 2 egg
- 1-1 1/2 dl kremfløte
- 2 ss griljermel
- Salt og pepper
- Litt olje
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Kok quinoaen som beskrevet på pakken, og la den renne godt av.
- Har du ikke ristede hasselnøtter, heller du dem bare i en tørr stekepanne og rister dem på middels varme til skallet begynner å sprekke lett opp, – ca. 8 min.Hell hasselnøttene i et rent kjøkkenhåndkle og gni skallet av.
- Kjør nøttene fint i en blender eller foodprosessor, – de skal fortsatt ha litt struktur. Sett til side.
- Varm litt olje i en stekepanne og stek soppen på middels høy varme til den har sluppet væsken.
- Tilsett løk, hvitløk og urter, og stek videre til løken er blank.
- Kjør soppblandingen til en grov masse i blenderen. Foretrekker du en nøttepostei med finere konsistens, kjører du den bare til en fin masse.
- Hell den i en bolle og rør den sammen med quinoa, nøtter, pastinakk, eple og egg.
- Tilsett fløte og griljermel, og smak til med salt og rikelig med pepper.
- Smør en form med litt olje og hell farsen i, – fordel den og trykk den lett sammen med en skje.
- Stek nøtteposteien i forvarmet ovn i 30 min. ved 180 grader, over- og undervarme, – skru deretter opp til 200 grader og stek den videre i 15-20 min. til overflaten er fint gyllen.
- La nøtteposteien hvile 15 min. før den serveres.Den kan også serveres kald.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Skøn nødde postej. Den bedste jeg nogensinde har smagt. Tak for opskriften
Hej Lena
Det var da en dejlig besked at åbne op – tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Er det kun til julen man spiser nøddepostej? Kan man også spise den om sommeren men hvad er tilbehør? 😀 Dine opskrifter ser så spændende ud! Jeg har ikke prøvet dem endnu, men kommer til at prøve dine opskrifter herfra 😉
Hej Gudrun
Jeg ville absolut ikke holde mig tilbage med at servere den om sommeren 🙂
Server den med nogle lækkert brød til, en frisk grov salat eller lignende 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mums! Jeg brugte mandler i stedet for hasselnødder og jordskokker i stedet for pastinak, og det smagte vildt godt!
Hej Christina
Tusind tak for din feedback og de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan den fryses?
Hej Sabine
Det kan sagtens fryses ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Interessant opskrift, som jeg gerne vil prøve. Hvordan skal persille og timian bruges?
Hej Kristian
Hvor dejligt at høre, tak 🙂
De skal med på panden med løg og hvidløg, det er hermed rettet 🙂
Dbh Dianna
q¨
´’0+´9E1