Denne kremete pastasalaten med ranchdressing er full av gode smaksnyanser og teksturer.
Brokkoli og erter gir en god, sprø tyggemotstand, mens agurk bidrar med friskhet og knas. Rødløken gir salaten et skarpt preg som står i fin kontrast til den kremete ranchdressingen. Sprø bacon og feta tilfører det salte elementet som runder salaten fint av.
Ranchdressingen min lager jeg uten kulturmelk, siden jeg synes den ellers blir i tynneste laget. Jeg bruker sjelden kulturmelk, så jeg foretrekker å smake til med sitron i stedet. Tilsett gjerne kulturmelk hvis du ønsker det.
Pastasalaten er enkel å lage og smaker fantastisk. Den passer perfekt til grillmat, som måltidssalat eller på tapasbordet. Den kan forberedes på forhånd eller serveres med en gang, noe som gjør den ideell til travle hverdager eller når du vil imponere gjestene ved middagsbordet.
Kremet pastasalat med ranchdressing
Ingredienser
Pastasalat
- 250 g pasta, tørrvekt
- 200 g bacon, skåret i terninger
- 250 g brokkoli, i små buketter
- 150 g erter, tinte
- 1/2 agurk, skåret i terninger
- 1 liten rødløk, skåret i strimler
- 150 g feta eller salatost, i terninger
Dressing
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl god majones
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 2 ss gressløk, finhakket
- 1 ss persille, finhakket
- 1-2 ss sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Kok pastaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i kaldt vann til den er helt avkjølt. La den renne av i et dørslag.
- Stek imens baconet sprøtt i en stekepanne, og la det deretter renne av på litt kjøkkenpapir.
- Bland ingrediensene til dressingen, og smak til med sitron, salt og nykvernet pepper.
- Bland alle ingrediensene til salaten i en bolle – pasta, bacon og grønnsaker, og vend det godt sammen med dressingen.*Brokkolien pleier jeg å helle kokende vann over og deretter iskaldt vann. Du kan også la den koke litt lenger hvis du ikke liker den helt rå. Tørk bukettene godt før de vendes inn i salaten.
- Server salaten straks, eller oppbevar den kjølig til den skal serveres.
Næringsinnhold
Premium
Hvad er det for en krydderurt du har på toppen? 🙂
Hej Line
Bare et lille drys persille for synets skyld, det er ikke et must 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super Go!
Hej Merete
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Rigtig dejlig pastasalat
Tusind tak for de søde ord Susanne:)
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg glemte jo stjernerne – så her er de
Mega lækker opskrift Tak for alle de dejlige opskrifter.
Vi fik frikadeller til pastasalaten. Min mand var så vild med den, at han kom resten af den i en bøtte sammen med en pk. kyllingepålæg med urter til madpakken i morgen
Super lækker salat
Hej Maiken
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
De der pastasalater mmmmm:-)