Saftig og klissen kanelsnurrkake laget med gjærdeig. Myk, saftig og herlig klissen.
Kanelsnurrer, – en dessert de fleste er glade i, store som små. Og bakt som én kake sikrer du saftige stykker som er myke og klissete hele veien igjennom.
Topp kanelsnurrkaken med glasur, – eller en god frosting, eller server snurrene som de er.
Oppbevar kanelsnurrene i en lufttett pose eller boks ved romtemperatur.
Kanelsnurrkaken kan fint fryses, og den kan også varmes lett i ovnen før servering, – om du foretrekker det.
Kanelsnurrkake
Oppskrift på kanelsnurrkake stekt i springform.Springformen måler 24 cm i diameter – Oppskriften gir 14 kanelsnurrer.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Deig
- 25 g fersk gjær
- 2 dl lunken melk
- 400 g hvetemel
- 3 ss sukker
- 75 g mykt smør
- 1 egg
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt kardemomme
- 1 sammenpisket egg til pensling
Kanelfyll
- 150 g brunt sukker
- 150 g mykt smør
- 2 ss malt kanel
Glasur
- 100 g melis
- 1 1/2-2 ss vann
- Ev. litt vaniljesukker
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Kanelsnurrkake
- Løs opp gjæren i den lunkne melken, – tilsett egg og sukker og rør det lett sammen.
- Tilsett kardemomme og salt sammen med litt hvetemel, og rør deretter inn melet litt om gangen, til alt melet er brukt og samlet i deigen.
- Tilsett smøret i små klatter og elt deigen godt igjennom, gjerne i kjøkkenmaskin, til den slipper kantene på bollen, – det tar ca. 5-8 min. på middels hastighet.
- Smør hendene med litt olje, ta deigen ut og stram den lett opp ved å brette kantene inn under deigen. Smør også hevebollen med litt olje, legg deigen tilbake i den, dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i ca. 1 1/2 time.
- Bland i mellomtiden ingrediensene til kanelfyllet, og la det stå på kjøkkenbenken.
- Ta deigen ut av bollen, dryss litt mel på bordet, og trekk deigen forsiktig ut til en liten firkant. Kjevle deigen ut til et rektangel på ca. 60×30 cm. Kjevle så langt det går uten for mye ekstra mel, men pass selvfølgelig på at deigen ikke kleber seg til bordet.
- Smør hele flaten med kanelfyll, – bruk en palettkniv eller gjør det med fingrene. La 1 centimeter langs den ene langsiden være uten fyll, – da klistrer rullen bedre sammen.
- Rull deigen sammen fra den ene langsiden mot den andre, – slik at du ender med en lang pølse på ca. 60 cm.
- Skjær pølsen i 14 kanelsnurrer, – de skal være ca. 4 cm hver.
- Kle bunnen av en springform med bakepapir, og smør både bunn og sider med rikelig smør.
- Legg kanelsnurrene i springformen, – start med 3 stk langs den ene siden, legg så 2 rader med 4 stk og til slutt en rad med 3 stk langs den andre siden.
- La kanelsnurrkaken etterheve under et kjøkkenhåndkle i ca. 30 min.
- Pensle kanelsnurrkaken med sammenpisket egg, og stek den i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 22-25 min.
- La kaken avkjøles litt før du åpner springformen.
- Når kaken er helt avkjølt, rører du sammen glasuren og topper kaken med den.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Mums den var god, og dejen fantastisk at arbejde med Jeg kom små æbletern på inden jeg rullede dejen sammen, det blev den ikke dårligere af.
Tak for endnu en lækker opskrift.
Hej Lillian
Ej hvor gør det mig glad at høre, tusind tak 🙂
Og virkelig god idé med æbletern, det smager så dejligt.
Jeg bruger også æblemos eller æblegrød og smører på nogle gange, hvis jeg alligevel har det stående 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker svampet kanelsnegle kage. Den var så god. Også dagen efter.
Hej Linda
Åhhhh takn for din søde besked, hvor gør det mig glad at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Stort hit – er absolut blevet en favorit
Hej Anja
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Kan dejen koldhæves natten over så man først bager kagen dagen efter?
Mvh
Hej Julie
Har ikke prøvet, men det tænker jeg sagtens. Prøv med 10 g gør – det burde kunne gøre det.
Lad den få lidt varme inden du smider den i ovnen dagen efter 🙂
Håber det bliver godt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Tak for den lækreste opskrift, den smagte himmelsk!
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂