Halloweenkake – Enkel croissantkake med kakaokrem.
Halloweenkake – en enkel og skikkelig god croissantkake med sprø croissantbunn, kremet mascarpone-kakaokrem og den fineste halloweenpynten. Denne kaken er så morsom å lage, smaker fantastisk og ser ut som mye mer arbeid enn den egentlig krever. Perfekt til halloweenfesten, en hyggelig ettermiddag med barna eller som en morsom dessert til halloween.
Bunnen lager jeg av ferdigkjøpt croissantdeig, som formes til croissanter og stekes samlet i en springform. Det er veldig enkelt, og du får en nydelig bunn med masse sprø og luftige lag. Når croissantbunnen er helt avkjølt, topper jeg den med en myk og kremet kakaokrem laget med mascarpone.
For å gi kaken det helt riktige halloween-utseendet kjører jeg mørke sjokoladekjeks, for eksempel Oreo uten krem, til fine smuler i en blender og drysser dem over kakaokremen. Det får toppen til å ligne mørk jord, og så er det bare å gå i gang med den morsomme pynten.
Jeg pynter halloweenkaken min med små spøkelser av marshmallows og jordbær med øyne, og så lager jeg spindelvev av smeltede marshmallows. Det er virkelig enkelt, og resultatet blir en nydelig og litt uhyggelig halloweenkake som både barn og voksne vil elske.
Siden jordbær ikke akkurat er i sesong til halloween, kan du fint erstatte dem med Oreo-kjeks eller andre mørke kjeks med små sukkerøyne. Det ser minst like fint ut, og du kan pynte kaken akkurat som du vil.
En utrolig enkel halloweenkake med masse smak, sprø croissantbunn og en herlig kremet kakaotopping. Og det beste er nesten at den er så enkel å lage, selv om den ser ut som en kake du har brukt evigheter på. En sikker favoritt til halloween, der det gjerne skal være litt ekstra moro og uhygge på kakebordet.
Croissant-halloweenkake
Ingredienser
Croissantbunn
- 2 boks croissantdeig – jeg bruker Danerolles
- 1 egg, sammenpisket – til pensling
Kakao-mascarponekrem
- 200 g mascarpone
- 2 1/2 dl kremfløte
- 4 ss kakaopulver, usøtet
- 3 ss melis
- 2 ts vaniljesukker
Spiselig jord og pynt
- 80 g mørke sjokoladekjeks (uten krem)
- Jordbær
- Marshmallows
- Sukkerøyne
- Tykk melisglasur
Slik gjør du
Croissantbunn
- Rull ut deigen og skjær den i de ferdig oppmerkede stykkene.
- Rull stykkene til croissanter – pass på at skjøten vender ned.
- Kle bunnen av en springform (ca. 22-23 cm) med bakepapir, og smør kantene med litt smør eller olje.
- Legg croissantene i formen så de fyller hele formen. Start ytterst med en ring, og fyll opp innover mot midten.
- Pensle med sammenpisket egg, og stek croissantbunnen i ca. 15-18 minutter ved 200 grader.La bunnen avkjøles.
Kakao-mascarponekrem
- Ha alle ingrediensene i en bolle, og pisk dem sammen til kremen tykner. Kremen skal holde fasongen på kaken, men pass på at du ikke pisker for lenge, så den blir grynete.Oppbevar den kjølig til kaken skal settes sammen.
Spiselig jord og pynt
- Kjør sjokoladekjeksene til fine smuler i en blender, og ha dem i en bolle.
- Lag en liten porsjon tykk melisglasur av melis og litt vann – den skal fungere som lim til øyne og hår på marshmallows – og jordbær.
- Jordbær med øyne – kan forberedes tidligere på dagen:Del jordbærene i to, og pass på at de er tørre. Dupp litt glasur på baksiden av sukkerøynene, og sett to på hvert jordbær.Legg dem til side.
- Marshmallows med hår og øyne – kan forberedes tidligere på dagen:Dupp litt glasur på baksiden av sukkerøynene, og sett to på hver marshmallow. Smør også toppen av marshmallowene med litt glasur, og dypp dem i de knuste sjokoladekjeksene.Spar resten av kjeksene til å drysse over kaken!
Croissant-halloweenkake
- Smør mascarponekremen på croissantbunnen, og fordel den godt utover.
- Dryss resten av de knuste kjeksene over toppen, og fordel jordbær og marshmallows oppå.
- Smelt 2-3 marshmallows i mikrobølgeovnen – de trenger ca. 10-15 sekunder på full styrke.Rør rundt med en skje til du har en klissete masse, og bruk pekefinger og tommel på begge hender til å trekke spindelvev over kaken. Fest det på siden av kaken. Det klisser – men se så flott det blir 😉
- Server kaken med en gang – eller oppbevar den kjølig i et par timer.
Næringsinnhold
Premium
Hmm mon ikke den kan laves med chokoladekage bund istedet for crossaint ?
Hej Jenna
Jo det kan den absolut 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den er virkelig god og nem at lave
Tusind tak, det er jeg virkelig glad for at høre 🙂
Den skal jeg så meget lave et par stykker af til min søns fødselsdag, som har omkring halloween!
Kan allerede smage den