Saftige vaniljemuffins fylt med Smarties, – festlige fastelavnsmuffins à la piñata-muffins. De smaker nydelig, og så er de en kjempesuksess, – særlig hos det yngste publikummet.
Du kan fylle dem med Smarties, strøssel eller lignende. Når du deler dem eller tar en bit, “renner” innholdet ut.
Fargen på både Smarties og strøssel vil naturlig nok løse seg opp når kakene får stå, det skjer på grunn av fuktigheten, – så lag dem gjerne kort tid før servering. Lager du dem på forhånd, må de oppbevares i kjøleskapet, – ta dem da ut en halvtimes tid før de skal serveres, så muffinsene får litt romtemperatur og ikke er for harde.
Lager du kakene med vanlig glasur, skal de oppbevares i romtemperatur.
Fastelavnsmuffins – Vaniljemuffins med Smarties
Oppskrift på saftige vaniljemuffins fylt med Smarties, – en perfekt fastelavnskake, særlig for de yngste.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Vaniljemuffins
- 200 g hvetemel
- 200 g sukker
- 150 g smør
- 1 dl melk
- 3 egg
- 1 vaniljestang
- 2 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 1/2 sitron, finrevet skall og saften av den
Frosting
- 150 g kremost
- 100 g smør, romtemperert
- 200 g melis
- 1 1/2 ts vaniljesukker
- 1/2 sitron, finrevet skall av den
I tillegg
- 150 g mini-Smarties
- Strøssel
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Vaniljemuffins
- Varm melken i en liten kjele, smelt smøret i den og la blandingen avkjøles litt.
- Skrap frøene ut av vaniljestangen og mos dem sammen med litt av sukkeret.
- Pisk egg, sukker og vanilje til en luftig eggedosis, og rør inn sitronskall og -saft.
- Bland alle de tørre ingrediensene, og pisk halvparten av dem inn i eggemassen. Sikt dem gjerne i, så unngår du klumper.
- Rør deretter inn den avkjølte smørblandingen, og avslutt med resten av de tørre ingrediensene.
- Sett 12 papirformer i en muffinsform i metall og fordel røren i formene. Jeg heller gjerne røren over i en sprøytepose, det synes jeg gir best kontroll, – men gjør det slik du selv foretrekker.
- Stek muffinsene i forvarmet ovn, på midterste rille, i ca. 20 min. ved 180 grader, over- og undervarme.
- Ta muffinsene ut av metallformen relativt raskt etter steking, så de ikke blir fuktige. Pass på så du ikke brenner deg. La dem avkjøles før de toppes med frosting og Smarties.
Frosting
- Pisk smør og melis sammen til en kremet masse. Først vil det se ut som det skiller seg, som om det ikke er nok smør, – men fortsett å piske, det kommer.
- Rør kremosten inn i smørkremen sammen med vaniljesukker og finrevet sitronskall.
- Når muffinsene er avkjølt, "graver" du en liten fordypning i hver muffin med en teskje. Det er her Smartiesene skal ligge.Pass på at hullet ikke blir for dypt eller for nær kantene.
- Fyll Smarties i muffinsene, så de når helt opp til kanten, og topp deretter muffinsene med frosting.
- Dryss dem med strøssel og eventuelt ekstra Smarties.Server dem med en gang, – eller oppbevar dem i kjøleskapet. Smartiesene vil naturlig nok "smelte" litt når de får fuktighet inne i kakene, – men de smaker fortsatt godt. Ta dem helst ut av kjøleskapet en liten halvtime før servering – siden kaker “setter seg” og blir fastere når de står kaldt.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Kan de laves uden æg?
Hej Signe
Det har jeg desværre ikke prøvet 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bage selv muffin. Komme den i fryser og tø den op, når de skal bruges og først der fylde Smarties i og lægge frosting på?
Hej Christine
Det kan du sagtens gøre ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna