Falafler med hummus, – en herlig hummustallerken toppet med sprø og saftige hjemmelagde falafler og grønt.
Server en hummustallerken med falafler til lunsj, på tapasbordet eller som et lett kveldsmåltid.
Jeg har servert denne hummustallerkenen med mine hjemmelagde falafler, friske tomater, bladpersille og varme pitabrød ved siden av.
Du kan også servere den med f.eks. arabiske flatbrød – klikk her for oppskriften, med en god krydret kikertsalat – klikk her for oppskriften, eller lignende.
Falafler med hummus – Hummustallerken med falafler
Oppskrift på hjemmelagde falafler servert med hummus.Denne porsjonen gir ca. 4 falafler per person, – alt etter størrelse.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Hjemmelagde falafler
- 200 g tørkede kikerter
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 sitron, saften av den
- 2 never bladpersille
- 1 ss griljermel
- 1 ss spisskummen
- 1/2 ss malt koriander
- 1 ts salt – smak eventuelt til med mer
- 1/2 ts natron
- Pepper
- Nøytral olje til steking
I tillegg
- 1 1/2-2 porsjon hjemmelaget hummus – klikk her for oppskrift
- 4 pitabrød – prøv denne oppskriften
- Friskt grønt, – tomater, bladpersille, en salat eller lignende *se intro
- Evt. olivenolje og chiliflak
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Forberedelse – Tørkede kikerter
- Legg kikertene i bløt dagen før de skal brukes, – sørg for at de har rikelig med vann. De fleste kikerter skal bløtlegges i ca. 12 timer, – jeg legger dem gjerne i bløt før jeg går og legger meg, så de får stå i ca. 20 timer.
- Skyll kikertene grundig under rikelig med rennende vann, og la dem deretter renne av i en sil.
Hjemmelagde falafler
- Skrell løk og hvitløk, skjær dem i mindre biter og ha dem i en blender sammen med persillen.Husk å skylle persillen grundig.
- Ha i kikertene sammen med saften av 1/2 sitron, griljermel, alle krydderne og natron, og kjør til en jevn masse, – ikke for grov og ikke for fin.
- Smak massen til med salt og pepper, – og tilsett eventuelt litt mer griljermel hvis blandingen er for løs. Den skal være myk, men la seg forme, – da får du de saftigste falaflene.
- Varm en god mengde olje i en stor gryte til den er ca. 160-170 grader varm.*Alt etter grytens diameter må du regne med ca. 1-2 liter olje, – falaflene skal være helt dekket hvis du velger å fritere dem. Alternativt kan du trykke dem flate og steke dem i en stekepanne i ca. 1 cm olje.
- Form falaflene til runde kuler i hånden, jeg lager dem av 1 ss masse (ca. 30 g.), og friter dem til de er gylne og sprø. Jeg friterer dem i 2 omganger, – på den måten unngår jeg at oljen blir for kald. Oljen må ikke komme under 160 grader, – da koker falaflene i stedet for å friteres, og da sprekker de.
- Når falaflene er ferdige, legger du dem på et godt lag kjøkkenpapir så overflødig olje trekkes ut, før de serveres som ønsket.
Hummustallerken med falafler
- Fordel hummusen på 4 tallerkener og topp med de sprø falaflene. Del eventuelt noen av dem i to, så tallerkenen får et mer variert utseende.
- Fordel også det grønne du har valgt, på toppen, – tomater, en sprø salat eller lignende.
- Drypp eventuelt over litt olivenolje og strø litt chiliflak over tallerkenen, – og server med lune pitabrød, flatbrød eller lignende.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Koger du ikke dine kikærter inden du blender dem? Har prøvet et væld af falafelopskrifter, og hver gang er det endt med at de bare splatter ud for mig. Jeg har prøvet både i friture og i rigeligt olie på en pande osv. osv., det ender altid med en fiasko. Irriterende når nu man elsker falafler! Tror jeg vil prøve denne opskrift nu. Har du et fif til, hvordan man undgår at de bare splatter ud for en? Elsker dine opskrifter generelt, din side er en go-to side for mig.
Hej Ann
Når først kikærterne er udblødt skal de ikke koges, men bare direkte i blenderen 🙂
Bruger du kogte kikærter/kikærter fra dåse, kan de have en tendens til at smuldre/revne når de tilberedes.
Så prøv engang, jeg tror altså du vil have heldet med dig, med denne opskrift 🙂
Kjærlig hilsen Dianna