Enkel avokadocarpaccio med parmesan og sitron.
Avokadocarpaccio med parmesan og sitron er en ultraenkel, men virkelig god rett.
Perfekt som en lett forrett, appetizer, tapas, tilbehør eller en frisk lunsj, der få ingredienser får gjøre jobben.
Her er avokadoen skåret i helt tynne skiver og lagt ut i en vakker vifte på tallerkenen. Den toppes med frisk ruccola, parmesanflak, ristede pinjekjerner, finrevet sitronskall og en skvett sitronsaft. Til slutt dryppes litt olivenolje over, og retten krydres med salt og nykvernet pepper – enkelt, men gjennomført godt.
Carpaccioen er aller best servert med et stykke godt brød, gjerne ristet, så du får litt sprøtt til den kremete avokadoen. Oppskriften passer til 2-4 personer, alt etter om den serveres som forrett, tapas eller med godt brød til. Og så tar den bare fem minutter å lage – men smaken er frisk og innbydende.
Avokadocarpaccio med parmesan og sitron
Ingredienser
- 2 modne avokadoer
- 1/2 sitron, saft og finrevet skall
- 1 håndfull ruccola
- 25 g pinjekjerner, ristede
- Parmesanflak
- Litt olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Del avokadoene i to, fjern steinene og skrap fruktkjøttet ut av skallet med en skje – eller skrell dem.
- Skjær avokadoene i tynne skiver, trykk hver halvdel forsiktig ut til en vifte og legg dem på en tallerken.
- Drypp over nypresset sitronsaft og topp med ruccola, parmesanflak og pinjekjerner.
- Riv sitronskall over toppen og drypp over litt god olivenolje.
- Krydre med salt og nykvernet pepper og server straks – gjerne med godt brød til.
Næringsinnhold
Premium
Så lækker og helt fantastisk som alle dine andre lækre retter!✨❤️✨
Hej Tina
Tusind tusind tak for de søde ord, hvor er det sød at skrive det 🙂
Jeg sender dine bøger i dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna