Enkel og god asiatisk inspirert måltidssalat, – en salatbowl med masse sprø grønnsaker, asiatisk marinert kjøttdeig og kokt ris.
Poke bowl er tradisjonelt en salat laget med ris, blandede grønnsaker og rå fisk. Men den populære salatbowlen har etter hvert tatt en ny retning, og du kan altså toppe den med akkurat det du foretrekker, – også når det gjelder kjøtt, fisk, tofu eller annet.
Denne varianten er med stekt kjøttdeig som er vendt i en herlig marinade med østerssaus, soyasaus, lime, ingefær og hvitløk – den smaker rett og slett nydelig, – og den går perfekt hånd i hånd med den kalde, kokte risen og de sprø grønnsakene.
En salatbowl med masse smak, fine farger og mye sprøtt knas.
Denne poke bowlen med kjøttdeig tar nesten ingen tid å lage, – ca. 20 minutter, så er maten servert.
Du kan servere den med ekstra dipp ved siden av, – goma, hoisin, østerssaus eller hva du foretrekker, – og prøv også å toppe den med litt hakkede peanøtter eller ristede cashewnøtter, nam, det er godt.
Asiatisk poke bowl med oksekjøtt og grønnsaker
Ingredienser
- 2 dl ris
- 250 g erter, tinte
- 1 liten agurk, skåret i skiver
- 80 g babyspinat / 4 små never
- 1/2 liten spisskål, finsnittet
- 8 snackgulrøtter, skrelt og skåret i skiver
- Sesamfrø til topping
- Vårløk til topping
Asiatisk marinert oksekjøtt
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 3 ss østerssaus
- 2 1/2 ss soyasaus
- 1 lime, saften av
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ts fersk revet ingefær
- Litt olje
- Nykvernet pepper
Slik gjør du
- Kok risen som beskrevet på pakken, og la den avkjøles helt.*Jeg skyller den gjerne i kaldt vann etterpå, – så blir den raskt kald og klar til bruk.
- Snitt grønnsakene som beskrevet i ingredienslisten.
- Bland ingrediensene til marinaden, – østerssaus, soyasaus, hvitløk, lime og ingefær. Sett til side.
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek kjøttdeigen på høy varme – krydre med nykvernet pepper.
- Når kjøttet er godt brunet, skru ned til svak varme og hell marinaden over.*La kjøttet stå på svak varme mens du setter sammen poke bowlene.
- Fordel risen nederst i 4 skåler, og topp deretter med de friske grønnsakene – legg dem i seksjoner som på bildet, eller bland det mer sammen hvis du foretrekker det.
- Topp til slutt med kjøttet, og dryss over sesamfrø, finsnittet vårløk og nykvernet pepper.
Næringsinnhold
Premium
Synes du har så mange fine retter mega nemme og smager dejligt
Hej Gitte
Det var da en vidunderlig besked at læse – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Nem og let opskrift. Det smager så godt. Også med andre grøntsager i
Hej Sofia
Tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker, super nem at lave…til alle aldre