Enkel og god måltidssalat med masse grønnsaker, kylling, nudler og en nydelig asiatisk inspirert marinade.
Salaten smaker fantastisk, den metter godt, og den tar nesten ingen tid å lage.
Asiatisk nudelsalat med grønnsaker og kylling
Oppskrift på en god måltidssalat med masse grønnsaker, nudler og kylling.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Salaten
- 500 g kyllingbryst, indrefilet eller lignende
- 250 g nudler
- 200 g gulrøtter, grovrevet
- 150 g sukkererter (sugar snaps)
- 1/2 liten rød spisskål, finstrimlet
- 2 vårløk, snittet
- 1 håndfull peanøtter, grovhakket
- Olje
- Salt og pepper
- Eventuelt lime og koriander på toppen
Marinade
- 3/4 dl soyasaus
- 1/2-1 lime, saften og finrevet skall
- 1 fedd hvitløk, finrevet eller presset
- 1 ss finrevet ingefær, ca. 2 cm
- 2 ss sesamfrø
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Marinade
- Bland soyasausen med hvitløk, ingefær og saft og finrevet skall av 1/2 lime.
- Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne til de får farge og begynner å dufte, hell dem i soyasausen og rør godt.
- La marinaden trekke mens du lager salaten.
Salaten
- Kok nudlene som beskrevet på pakken, og skyll dem deretter i rikelig med kaldt vann. La dem renne av i en sil.
- Skjær kyllingen i strimler og stek dem i litt olje i en varm stekepanne, – krydre med salt og pepper. Pass på at kyllingen er gjennomstekt.
- Hell kokende vann over sukkerertene og skyll dem deretter i kaldt vann. Snitt dem i skrå strimler.
- Vend nudler og grønnsaker sammen, – pass på at alt er godt blandet.
- Hell marinaden over og vend alt godt sammen igjen.
- Fordel nudelsalaten i 4 skåler, topp med stekt kylling og hakkede peanøtter. Server eventuelt med friske limeskiver og koriander.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hej, har du god erfaring med at lave den dagen før?
Hej Emma
Jeg synes grøntsagerne bliver lidt for slatne til min smag, hvis den står så længe:)
Men du kan forberede og blande salaten og forberede marinaden, så det kun skal vendes sammen dagen efter:)
Kjærlig hilsen Dianna
Sugarsnaps hvad er det?? Snaps med sukker i?
Hejsa
Haha dog ikke 😉
Sugarsnaps er lidt ligesom sukkerærter, – de har bare en tykkere og mere sprød skal (man spiser det hele).
De har dem i næsten alle supermarkeder, ligger på køl i grøntafdelingen – oftest sammen med sukkerærterne.
Du kan også sagtens bruge sukkerærter 🙂
Dbh Dianna
Tak for en lækker opskrift. Den bliver en del af vores madplan fremover mums
Hej Pernille
Ej hvor dejligt du skriver det, tusind tak:)
Rigtig god weenend:)
Kjærlig hilsen Dianna
Lyder lækkert! Hvilken type nudel er bedst til retten?
Hej Anne Sofie
Tusind tak, – den smager bare så dejligt:)
Jamen personligt foretrækker jeg de der lidt krøllede ægnudler fra Santa Maria eller Go-Tan – husk altid at skylle dem i koldt vand efter tilberedning, så ikke de klistrer sammen:)
De bedste hilsner
Dianna