Perfekt karamelliserad potatis (danska brunede kartofler), – ljusbrun, glänsande och med en underbar smak.
Karamelliserad potatis smakar fantastiskt och är helt enkelt ett måste på julbordet.
Karamelliserad potatis hör dock inte bara julen till, den passar också utmärkt till t.ex. kokt kassler – klicka här och glaserad skinka – klicka här, tillsammans med antingen stuvad spenat – klicka här eller långkål. Härliga höstklassiker.
Den här karamelliserade potatisen görs på små kokta och skalade potatisar, – det ger ett betydligt bättre resultat än den man köper på burk. När det ska gå snabbt fungerar burkpotatis dock också bra. Men har du tid, så prova med nyskalad potatis, – det är värt mödan.
Använder du potatis på burk ska du även här se till att potatisen är helt torr, – och att den inte kommer direkt från kylskåpet (om den har fått rinna av i förväg). En del burkpotatis kan vara porös, så var försiktig när den hälls i pannan.
Julmat och karamelliserad potatis
Karamelliserad potatis, – små kokta potatisar med ett tunt lager karamell, en självklar del av julbordet.
Karamelliserad potatis får många att svettas vid spisen, och det är synd, för den är inte alls krånglig att göra.
Ta den tid som behövs, se till att karamellen inte bränns vid och låt potatisen karamelliseras tills den är fint blank. Perfekt karamelliserad potatis.
Kan de koges dagen inden
Hej Christina
Ja det kan du sagtens gøre:)
Kram Dianna
Kan man lave dem i forvejen
Hej Jytte
Har desværre ikke prøvet. Men min tanke er umiddelbart at de godt kan laves, og så lunes på panden – men altså, har ikke prøvet, så ved ikke hvordan de bliver 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Hvor er de flotte. Hvad er det grønne, så du har pyntet med.
Glædelig jul
Morten
Hej Morten
Tusind tak:)
Det grønne er blød timian – det er super dekorativt 🙂
Rigtig glædelig jul:)
Kram Dianna
Perfekt opskrift, de lykkedes hver gang. Tak 🙂
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hvilken smør bruger du?
Hej Camilla
Helt almindelig smørblok med salt:)
Kram Dianna
De bliver bare lækre
Tusind tak for de søde ord Irene 🙂
Kram Dianna
Pingback: Flæskesteg serveret med grønkålssalat – Gourministeriet