Hemgjord pasta smakar underbart, och det är faktiskt inte alls så krångligt att göra.
Helst ska man ha en pastamaskin att köra degen genom, – men annars går det utmärkt att kavla ut degen med en kavel.
Degen kan också knådas för hand, – jag gör dock oftast vår pastadeg i vår Thermomix, det är enkelt och snabbt, och så har man händerna fria till annat, – och det vore ju också dumt att inte använda den när man ändå har den.
I Thermomixen blandar jag alla ingredienser, kör den på hastighet 7 i ca 10 sek., varefter den kör på knådprogrammet i drygt 7 min.
Vedr Thermomix
Hvad er årsagen til at du kører dejen i 7 min på ælteprogram?
Synes dejen er fint samlet længe inden og tænker om det gør en forskel at ælte så længe☺️
Hej Anne
Hvis den samler sig fint på kortere tid, så gør du blot det 🙂
Herhjemme er det ofte min mand der laver pastadej, og han kører den på 7 minutter for at sikre den ikke smuldrer 🙂
Kram Dianna
Dejlig opskrift på pastadej.
Jeg lavede hummerbisque med fyldte ravioli efter din opskrift til Nytårs aften og det var så lækkert.
Hej Hanne
Tusind tak for din dejlige besked, – det er jeg glad for at høre 🙂
Rigtig godt nytår 🙂
Kram Dianna
Dejlig opskrift på pastaskruer.
Jeg lavede hummerbisque med fyldte ravioli efter din opskrift til Nytårs aften og det var så lækkert.