Matiga spenatvåfflor toppade med Fanø Laks (dansk rökt lax), krispiga grönsaker, picklade tillbehör och en fräsch dressing.
Vi har bott i Bryssel, så vi vet mycket väl hur en bra våffla ska vara, – men det har alltid handlat om söta belgiska våfflor med glass.
Det här är ett recept på en matig våffla toppad med den bästa rökta laxen, Fanø Laks, krispig sparris och en fräsch dressing.
Du bestämmer naturligtvis själv hur du vill garnera, men hemma hos oss används garneringen också för att ge rätten mer smak, – och jag kan varmt rekommendera picklad lök (röd eller vit) samt picklade senapsfrön till den här spenatvåfflan. Den passar perfekt som en god lunch eller en fin förrätt.
Prova också den här varianten på våfflor med räkor och avokado eller den med laxsallad.
