Hemgjorda majstortillas med smakrik mexikansk fyllning, – variera toppingen efter vad du har hemma.
Vi hade rester av både lamm och kyckling hemma, som vi kryddade med vår hemgjorda mexikanska kryddblandning, stekte hastigt och sedan hällde vi buljong över (var för sig, förstås) och lät det sjuda på svag värme i en halvtimme tills köttet var trådigt och nästan braiserat, – det blev riktigt gott. Har du inga köttrester hemma kan du förstås också använda färskt kött, – det här är bara ett sätt att ta vara på resterna på bästa tänkbara sätt.
För att göra egna majstortillas behöver du en tortillapress. Det är inte många som har en, så du kan förstås också köpa små tortillas i mataffären, de fungerar precis lika bra.
Till topping kan du på samma sätt använda det du har i kylen, – sallad, paprika, majs, picklad lök med mera, – töm kylskåpet och servera en riktigt god måltid.
…er 3,5 dl vand ikke for meget? …min tortilla dej er nærmest flydende..
Mvh
Marianne
Hej Marianne
Det lyder mærkeligt, for dejen skal jo kunne æltes.
Er der målt korrekt, og hvilken mel har du mon brugt? 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge andet maksmel ?
Hej Heidi
Du kan sagtens bruge andet majsmel end den jeg skriver:)
Kram Dianna