Saftiga biffar av oxfilé stekta i het panna och serverade med timjanbakade rödbetor och krispig picklad lök. En enkel och riktigt god rätt som inte kräver några stora förberedelser och som kan stå klar på under en timme.
Den här oxfilébiffen var särskilt god, en biff av Greater Omaha köpt hos vår lokala slaktare, Slagter Lundgaard, i Humlebæk. Den var otroligt mör och med massor av smak, – det är alltid ett nöje att gå till den lokala slaktaren, som bjuder på många nya möjligheter.
