Saftig torsk bakad i små paket med grönsaker, örter och smör, – enkelt och riktigt gott.
Jag älskar att tillaga vår fisk i paket av bakplåtspapper, fylla dem med grönsaker och färska örter och sedan ge dem en stund i ugnen eller på grillen. Det är ett utmärkt sätt att tillaga fisk på, och den här torsken i paket blir alldeles underbar. Den här gången serverade jag paketen med kokt färskpotatis vänd i en smörsås med persilja och rostade hasselnötter, – det passade perfekt till.
Som sagt tillagar jag gärna paketen på grillen, men du kan också sätta dem i ugnen på 150 grader i ca 15 min.
På vår Morsø Grande gasolgrill tänder jag brännarna på båda sidorna (inte i mitten) på lägsta läge, – på så sätt får jag en temperatur på ca 150 grader, – och ser till att det inte är någon direkt värme under paketen. Jag grillar dessutom paketen på en gjutjärnstallrik, så att all vätska från fisk och grönsaker stannar kvar i paketet och paketen inte bränns vid.
Virkelig lækker ret med en lille tilpasning. Smager vidundeligt! Retten skal dog have en højere temperatur og i noget længere tid, da både torsk og grøntsager var rå efter 15 min. Måske endda overveje at koge grøntsagerne et par minutter i den de bliver lagt sammen med laksen, som også godt kunne tåle en lidt hvidvin.
Hej Mette
Tusind tak for din dejlige feedback og dine fif er hermed givet videre 🙂
Kram Dianna
Håbløs opskrift, 15 minutter er langt fra nok til fiskene
Hejsa
Sikken en skam det ikke fungerede. Der er naturligvis forskel på tykkelsen af stykkerne, så det er altid en god idé lige tjekke inden servering 🙂
Dbh Dianna
Hvorfor skal løgene tages op efter persillen er tilføjet til smørsaucen…. Det er da en umuglighed….
Hej David
Løget er jo kun halveret, så det kan nemt fjernes – men du kan absolut også lade det blive i, eller finthakke det i stedet for.
Dbh Dianna
Du nævner ikke hvad jeg skal gøre med aspargesene….
Hejsa
Jo det står i punkt 2 – de er en del af “de snittede grøntssager”. I ingredienslisten står der de skal snittes i skrå stykker.
Dbh Dianna
Jeg er ked af det men det smager ikke at noget som helst (og har til og med købt den dyreste torsk jeg kunne finde). Men det kød lækkert
Hej Sofie
Sikken en skam altså.
Retten skal jo være meget mild, ligesom fisken er i sig selv, – og personligt elsker jeg den blot med citron, salt og peber.
Men det er naturligvis en smagssag 🙂
Ellers skal du prøve at tilsætte hvidløg, og evt. flere krydderurter 🙂
Kram Dianna