Thaiinspirert kylling i karri med fersk ingefær, cashewnøtter og kokosmelk.
Den er veldig enkel å lage, og den smaker rett og slett fantastisk, – som en liten smakebit av det thailandske kjøkkenet. Server med kokt ris, nudler eller det familien liker best.
Jeg har laget denne versjonen mild, slik at jentene også kan spise den, – men tilsett gjerne skiver av fersk rød chili, det passer veldig godt til retten.
Et lite tips som jeg lærte på matkurs i Thailand, – tilsett limen først når platen er slått av, og la være å koke opp igjen. På den måten beholder limen den friske smaken sin, – kokes retten opp igjen, blir limen bare sur.
Hvornår skal karry’en i?
Hej Peter
Det er i punkt to – når krydderierne tilsættes:)
Dbh Dianna
Meget lækker. Skiftede den grønne peber ud med gulerødder. Skøn mad
Hej Lene
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækkert
Hej Julie
Tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Er retten fryseegnet?
Det ville passe godt ind i mine planer.
Virkelig lækre retter i dine bøger.
Hej Annette
Tusind tak for de søde ord:)
Og den kan sagtens fryses ja:)
Kjærlig hilsen Dianna
Mega lækker ret. Jeg brugte ekstra karry i stedet for thai krydderi for jeg kunne ikke finde det nogen steder. Selv vores dreng på 14 syntes det smagte godt, og han er ellers virkelig kræsen
Kan varmt anbefales
Hej Micella
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg prøvede den idag, så lækker! Dog uden det der thai krydderi, kunne simpelthen ikke finde det? Har du et billede af det
Kan man bruge light kokosmælk?
Hej Camilla
Altså, generelt er jeg ikke selv vild med light kokosmælk, da du slet ikke får samme cremethed, og heller ikke samme smag.
Light kokosmælk er kokosmælk tilsat vand, så det kan slet ikke betale sig at købe det. Så hellere nøjes med at bruge 1 dåse almindelig kokosmælk og så tilsæt en smule vand eller bouillon, – ca. 2 dl:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hejsa
Ser super lækker ud. Har du mon en idé om antal kalorier på dine opskrifter?
Hej Anne
Tusind tak 🙂
Jeg har desværre ikke kalorie beregninger på mine opskrifter.
Men jeg ved der findes en masse tools hvor man kan indtaste ingredienserne, som kan give en ca. beregning 🙂
Kjærlig hilsen Dianna