Tartarsås

Enkel och god tartarsås, – med massor av smak och härligt krämig.
Tartarsås passar utmärkt till bland annat krispiga panerade fiskrätter, krispig kyckling och liknande. Dessutom är hemgjord tartarsås riktigt gott i en krispig fiskburgare eller kycklingburgare.
Prova den till exempel till de här krispiga fiskpinnarna, kycklingnuggets eller fishcakes.

Vad är tartarsås
Tartarsås är en majonnäsbaserad dressing/dipp/sås med färska örter, inlagd gurka och kapris.
Jag använder gärna en blandning av persilja, gräslök och dill i min tartarsås, – men använd det du har hemma och det du tycker bäst om. Det går utmärkt med bara en sort, – prova till exempel också med lite färsk dragon eller körvel, det är verkligen gott det med.
Vill du ha en lättare version av tartarsåsen kan du byta ut 1 – 1 1/2 dl majonnäs mot 1 dl crème fraiche. Det gör den mindre fet och ger mer syra.
När jag använder tartarsåsen som dipp föredrar jag den lättare varianten med crème fraiche, eftersom den då inte blir lika tung. Använder jag den i en burgare gör jag den på enbart majonnäs.