Den ultimate restaurantlasagnen, – saftig, sausete og toppet med rikelig med bechamel, tomatsaus og mozzarella. Perfekt å lage hvis du har en rest lasagne liggende, – men jeg kan også love at det er en oppgradering av en vanlig lasagne, – så det lønner seg absolutt å lage en lasagne og deretter tilberede den på denne måten 🙂
Tilberedningstiden avhenger av om lasagnen er kjøleskapskald, eller om den nettopp er kommet ut av ovnen og så vidt har fått satt seg. Så bruk gjerne et termometer og sjekk temperaturen.
Jeg lover dere, – vi kommer sjelden til å tilberede lasagne på andre måter enn denne 😉
Lasagne al forno – Lasagne toppet med bechamel og tomatsaus
Oppskrift på den ultimate restaurantlasagnen, – saftig, sausete og skikkelig god.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 4 stykker ferdigstekt lasagne, – det kan være en rest eller nylaget
- 200 g revet mozzarella
- Fersk basilikum til toppen
Tomatsaus
- 2 boks hakkede tomater eller polpa
- 2 løk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts tørket basilikum
- 2 ts tørket oregano
- 1 håndfull friske basilikumblader
- Olivenolje
- Salt og pepper
Bechamel
- 40 g smør
- 2 ss hvetemel
- 1/2 l helmelk
- 100 g parmesan, revet
- 1/2 ts muskatnøtt, revet
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Tomatsaus
- Fres løk og hvitløk i en gryte med en god skvett olivenolje, til løken er blank.
- Tilsett de hakkede tomatene og krydderne, og la sausen småkoke i 30 min, – eller til væsken har fordampet. Smaken blir mer intens jo lenger den står.
- Tilsett til slutt de friske basilikumbladene, smak til med salt og pepper og sett til side. Sausen kan også kjøres glatt med stavmikser hvis du vil ha den helt jevn.
Bechamel
- Smelt smøret, rør inn melet og la det surre et minutts tid, – uten at det tar farge.
- Rør inn melken litt etter litt og la sausen koke opp.
- Tilsett revet parmesan og muskatnøtt og la sausen småkoke på svak varme i 10-15 min, – rør jevnlig så den ikke svir seg i bunnen.
- Smak til med salt og pepper, og la den gjerne avkjøles litt så den tykner.
Lasagne al forno
- Legg de 4 stykkene lasagne i hver sin lille ildfaste form,- den skal ha høye kanter og tåle stekeovn eller pizzaovn.
- Dekk stykkene med et godt lag tomatsaus, strø over mozzarella og topp deretter med bechamelsaus. Hell den også ned langs sidene av lasagnen. Hell eventuelt litt mer tomatsaus over toppen, så den får akkurat den rette blandingen på toppen.
- Stek stykkene i ovnen på 250 grader (over- og undervarme), eller så varmt ovnen går, til toppen og sidene er godt gylne og bobler, og midten av lasagnen er gjennomvarm. Tilberedningstiden avhenger helt av om lasagnen er kjøleskapskald når den settes i ovnen, eller om den er nylaget og lun. Bruk derfor gjerne et termometer og sjekk midten.Jeg steker dem noen ganger i pizzaovnen vår eller på grillen. Da får de henholdsvis 350-400 grader i pizzaovnen og 230-250 grader på grillen.Steker du på høy varme i pizzaovnen, skal de ikke stå for langt inne, siden de fort kan bli mørke på toppen. Så følg med, og flytt litt rundt på dem, – eller senk temperaturen.
- Server stykkene toppet med fersk basilikum, – og husk at formene er glovarme.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Det er simpelthen den bedste lasagne jeg nogensinde har fået👍
Ønsker oppskriften på mail
Hej Marianna
Hvordan tænker du? Du kan sende linket til dig selv – direkte inde på opskriften hvis det er:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej. Jeg har ikke lige sådan nogle små fade på lager. Kan man lave det i et fad, hvor man så bare sætter stykkerne ned i
Hej Inge
Det kan du sagtens gøre 🙂
Skær lasagnen i det antal stykker de skal serveres i, og sæt dem i fadet med lidt mellemrum omkring.
Så kan du nemt hælde ekstra sauce over, så alle sider får 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg har læst på specifikationen på staub fadet og pilluyvit fadet og de kan klare ca 250 grader, men du skriver 400 grader. Vi har også en pizzaovn, hvor jeg drømmer om at lave retten, men kan de holde til det
Hej Annemette
Jeg har aldrig oplevet problemer 🙂
Dem jeg bruger normalt er nogle jeg købte i Netto for evigheder siden, – de har aldrig taget skade 🙂
Du kan sagtens køre denne ved 250 grader, – dt gør jeg når jeg laver den på grillen, og det bliver ligeså lækkert 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor store er de Staun skåle du bruger her?
Hej Annemette
Den er 16 cm i diameter 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Ikke for at være på tværs, men Hvis der er ost i en Bechamelsauce sauce bliver det til en Mornaysauce. Nu har jeg bare set det et par gange på jeres ellers så gode site
Hej Danny
Du har helt ret, – og jeg troede faktisk jeg havde fået rettet det, men det havde jeg ikke;-)
Så tak for påmindelsen:)
Dbh Dianna
Jeg har ledt efter de små støbejernsfade men kan ikke finde nogen i portionsstørrelser. Enten er de for små eller også for store
Hej Mia
Jeg har set at Pillivuyt har nogle små støbejernsfade der vil være perfekte til retten 🙂
Dbh Dianna
Stykker lassange, er det lassagepladeer?
Hej Jen
Nej det er 4 stykker tilberedt lasagne, – frisklavet eller en rest:)
De bedste hilsner
Dianna