Krämig vodkapasta – enkel att laga, full av smak och riktigt god. Servera den som den är eller till en bit stekt kyckling – eller gör den med munsbitar av kyckling; receptet på vodkapasta med kyckling hittar du här.
Penne alla vodka är en amerikansk-italiensk pastarätt, och många undrar varför det ska vara vodka i en pastarätt.
Och ja – varför vodka i såsen? Nu är det ju en klassisk vodkapasta, så vodkan kommer vi inte undan. Men faktum är att vodkan, precis som all annan alkohol, också sägs göra såsen både mjukare och krämigare och samtidigt lyfta fram aromerna i såsen.
Kom ihåg att alkoholen kokar bort under tillagningen, så du kan tryggt servera rätten även till barnen – och vodkan går inte att känna smaken av.
Vodkapasta
Recept på enkel, krämig och riktigt god vodkapasta.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 500 g pasta
- 1 burk krossade tomater
- 1/4 l vispgrädde
- 1/2 dl vodka
- 125 g bacon eller pancetta, skuren i tärningar
- 80 g parmesan, finriven
- 1 gul lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, pressad eller riven
- 1 näve färska basilikablad
- 3 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad oregano
- Chiliflakes
- Salt och peppar
- Olja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en gryta och stek lök och bacon i drygt 5 minuter. Baconet ska vara gyllene men inte knaprigt.
- Tillsätt vitlöken och fräs med i någon minut, tillsätt sedan tomatpurén och fräs med i ytterligare en minut.
- Häll i vodkan och låt den snabbt koka upp och fräsa till, och tillsätt sedan de krossade tomaterna, grädden, basilikan och oreganon. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 10 minuter.
- Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Vänd ner parmesanen i såsen och smaka av med salt och peppar och eventuellt chiliflakes.*Tillsätt gärna ytterligare en näve färska basilikablad – det ger en fin färg.
- Häll av pastan – spara gärna lite av pastavattnet för att justera konsistensen med.
- Vänd ner pastan i såsen, justera eventuellt konsistensen med pastavatten och servera toppad med lite finhackade färska örter och chiliflakes.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Indtil videre den bedste opskrift på Vodkapasta jeg har prøvet
Hej Julie
Hold k*** hvor er du sød – TUSIND TAK:)
Kram Dianna
Virkelig skøn og enkel pastaret.
Dianna, du kan virkelig dine pastaretter så ingen overraskelse, at den her også er super lækker. (Også “bare” med madlavningsfløde som jeg brugte)
Hej Dianna
Den glæder jeg mig til at lave!
Jeg vil dog høre, om det er muligt at bruge hvid Rom i stedet for vodka?
Hej Marie
Dejligt at høre – tak 🙂
Jeg tror måske der er for meget smag i rommen, men har ikke prøvet 😉
Vodka er jo mere smagsneutral i smagen 🙂
Kram Dianna
Hej Diana
Kan man lave saucen dagen i forvejen, så den står og trækker smag natten over? 🙂
Hej Maja
Ja det kan du sagtens gøre:)
Juster konsistensen med pastavand inden servering:)
Kram Dianna
Hvornår skal osten mon i?
Hej Laila
Det er opdateret i opskriften, – det skal i imens pastaen koger 🙂
Tak for at gøre opmærksom på manglen.
Dbh Dianna
Hvor var den her opskrift bare helt igennem GOD! Tak for den!
Hej Anne Sofie
Åhh det er jeg SÅ glad for at høre, – tusind tak:)
Kram Dianna