Enkla och goda räksnittar serverade med en frisk avokadokräm på smörstekt bröd.
De här små brödsnittarna är perfekta som tilltugg till mingel, aptitretare eller en lätt förrätt, – de passar också fint på ett tapasbord eller till ett glas vitt vin i trädgården.
Brödet steks i smör i pannan och toppas med avokadokräm och räkor, – och därtill lite friséesallad och färsk dill.
De smakar fantastiskt och tar nästan ingen tid alls att göra.
En perfekt aptitretare till fest och nyår
Smörstekt bröd med avokadokräm och räkor är ett perfekt tilltugg till nyår, – brödskivorna kan förberedas i förväg och det kan avokadokrämen också. Sedan är det egentligen bara att sätta ihop dem när gästerna kommer.
Dessutom är de förstås utmärkta som små snittar till födelsedagar, studentfesten eller andra tillfällen.
Smörstekt franskbröd med räkor och avokadokräm – Små snittar med räkor
Ingredienser
- 6 skivor bröd
- 170 g räkor – avrunnen vikt
- Färsk dill
- Ev. friséesallad
- Smör att steka brödet i
Avokadokräm
- 2 avokador
- 1-2 msk crème fraiche
- 2 msk finhackad färsk dill
- 1/2 citron, saften av
- Salt och peppar
Gör så här
Avokadokräm
- Skala avokadorna och skär dem i tärningar. Lägg avokadotärningarna, crème fraiche, dill och citronsaft i en minihackare eller liknande och mixa tills du har en helt slät kräm.Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.*Du kan med fördel fylla en spritspåse med avokadokrämen, – då är den lätt att dosera på brödskivorna.
Räksnittar med avokadokräm
- Skölj räkorna noga, ta bort eventuella orenheter och klappa dem torra med lite hushållspapper.
- Stansa ut 12 rundlar ur brödskivorna, ca. 4 cm i diameter.
- Smält lite smör i en stekpanna på medelvärme och stek brödrundlarna tills de är krispiga och gyllene på båda sidor, – ca. 3 min. på varje sida. Låt dem sedan vila på lite hushållspapper, – de får inte vara varma när de toppas med avokado och räkor.
- Toppa brödrundlarna med ett rejält lager avokadokräm, ev. friséesallad, räkor och färsk dill. Avsluta gärna med lite nymalen peppar före servering.
Näringsinnehåll
Premium
Hvilken % creme fraiche bruger du ? Vh Birte
Hej Birte
Jeg bruger creme fraiche 18% 🙂
Kram Dianna
Min avocado creme blev ved med at være grynet. Hvad gør jeg forkert ? Har prøvet med minihakker, stavblender og håndmixer , har rigt 30 minutter nu.
Hej Mette
Jeg tror ikke du gør noget forkert, det lyder mere som om at du måske har fået en avocado med tråde, som har fået cremen til at virke grynet?
Den skal kun lige piskes sammen i en minihakker eller lignende.
Bruger du håndmixer vil den få struktur – men ikke gryne 🙂
Kram Dianna
Jeg vil prøve at lave disse lækre bidder som en del af forretten nytårsaften 🙂 Kan du fortælle mig, hvilket brød, du har brugt?
Hej Lisbeth
Ihhh hvor dejligt at høre:) Jeg bruger surdejs toastbrød fra Pågen – absolut favorit brød herhjemme:)
Kram Dianna
Jeg lavede dem sidste år til nytår og det gør jeg igen i år.
Muuuuuums.
Godt nytår
Hej Lisa
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din dejlige besked:)
Rigtig godt nytår:)
Kram Dianna
Det ser super lækkert ud og vi vil gerne servere disse til forret imorgen. Kan du fortælle om du har brugt creme fraiche 18 eller 38 %? Vi foretrækker egentlig 18% smagsmæssigt, men er i tvivl om cremen bliver for flydende.
Godt nytår Tine
Du skriver : skyld rejserne – der skal nok stå skyl rejerne :0)
Hej Gitte
Det har du så ret i, og det er eller én af dem jeg altid dobbelttjekker 😉
Tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna