Ugnsbakad koljarygg serverad med krossad potatis och persiljesmör med kapris, vitlök och citron.
Massor av smak och mycket enkelt att laga.
Ugnsbakad kolja smakar verkligen gott, – saftig och mör. Köttet delar sig i fina flagor, – det är riktigt läckert.
Potatisen bakas i ugnen, och när det är ca 5-8 minuter kvar sätter du in formen med kolja så att den bakas med, – enklare blir det inte.
Servera med säsongens grönsaker, – haricots verts, grön sparris, sparrisbroccoli eller liknande.
Fisk är nyttigt och kräver ofta en mycket kort tillagningstid, – det är skönt enkelt, även till vardags – och passar utmärkt till både lunch, förrätt eller middag/huvudrätt.
Ugnsbakad kolja med krossad potatis och persiljesmör
Recept på ugnsbakad koljarygg med krossad potatis och persiljesmör med kapris, vitlök och citron.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Ugnsbakad kolja
- 2 koljarygg (loins) eller koljafilé – ca 600 gram
- 2-3 msk olivolja
- 2 msk finhackad persilja
- Salt och peppar
Krossad potatis
- 1,2 kg små potatisar
- 80 g smör
- 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
- 1 näve persilja, finhackad
- Salt och peppar
Persiljesmör med kapris och citron
- 100 g smör
- 2 små schalottenlökar, finhackade
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 näve persilja, finhackad
- 2-3 msk kapris
- 1/2 citron, saften och det finrivna skalet
- Salt och peppar
Dessutom
- 300 g haricots verts, sparris, sparrisbroccoli eller liknande
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Krossad potatis
- Koka potatisen på medelvärme i rikligt med lättsaltat vatten i ca 20 min. Potatisen ska vara helt mjuk men får inte koka sönder.
- Häll av vattnet och lägg potatisen på en skärbräda så att ytan torkar.
- Smält under tiden smöret i en kastrull, stäng av plattan och tillsätt vitlök och persilja. Krydda med salt och peppar.
- Skär ett kryss i toppen på varje potatis med en kniv, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck sedan försiktigt till dem med botten av ett glas eller liknande.
- Ta en sked av smörblandningen och häll över varje potatis, – bred ut det över potatisen.
- Baka dem i mitten av ugnen, förvärmd till 200 grader varmluft, i ca 25-30 min.,- tills de är gyllene och krispiga på toppen.*Obs, – efter 20 minuter flyttar du ner plåten i ugnen och ställer in formen med fisken på ett galler i mitten av ugnen.
Ugnsbakad kolja
- Klappa fisken torr och lägg bitarna i en ugnsform.*Smörj gärna formen med lite olja och strö lite salt och peppar i botten innan fisken läggs i.
- Rör ihop olivolja och persilja och bred ut det ovanpå fisken, – krydda med salt och peppar.
- När potatisen har bakats i ca 20 minuter flyttar du ner plåten med potatis längst ner i ugnen och ställer in fisken på ett galler i mitten av ugnen.Baka fisken i ca 5-8 minuter, – beroende på tjocklek.*Koka under tiden de grönsaker du valt i lite lättsaltat vatten, – de ska fortfarande ha tuggmotstånd, så koka dem inte för länge.
Persiljesmör med kapris och citron
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och låt det bubbla och fräsa ordentligt ett par minuter.
- Sänk värmen, tillsätt kaprisen och låt smörsåsen stå tills potatisen och fisken är klara. Tillsätt persilja, citronsaft och citronskal först ett par minuter innan såsen ska serveras.
Ugnsbakad kolja med krossad potatis, kapris och persiljesmör
- Toppa fisken med smörsåsen och servera med den krossade potatisen och de kokta/ångade grönsakerna. Strö över färsk persilja.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej
Jeg har en rest kogte kartofler til overs fra i går. Kan jeg bruge dem til knuste kartofler?
Hej Marianne
Det kan du sagtens gøre ja 🙂
Kram Dianna
Helt fantastisk. Tilføjede shitake svampe til persillesmørret
Hej Sine
Ihhh hvor godt at høre – tak for din dejlige feedback:)
Og hvor lyder det vildt lækkert, de smager fantastisk jo:)
Kram Dianna
Fantatisk god,dem jeg har lavet retten til syntes det smager lækkert
Hej Birgit
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hejsa. Måske et dumt spørgsmål, men skal kartoflerne skrælles
Hej Susanne
Nej skrællen lader jeg blive på kartoflerne, det gør dem endnu lækre 🙂
Kram Dianna
Helt fantastisk!!
Tusind tak Signe:)
Kram Dianna
Moms en lækker opskrift. Havde kuller loins i fryseren og fulgte din opskrift præcist. Tror aldrig jeg har lavet en af dine opskrifter uden succes. Glæder mig meget til din nye app ✨✨✨✨✨✨
Hej Hanna
Hold op hvor er du sød at skrive det, tusind tusind tak for de søde ord – det er jeg simpelthen så glad for at høre:)
Kram Dianna
Bestemt en god oplevelse.
Brugte broccoli og frosne grønne bønner som grønt tilbehør.
Hej Tage
Ej hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Super ret. Lavede sovse uden kapers, men den blev god alligevel.
Vil man kunne lave retten med mørksej monstro?
Helt fantastisk opskrift, det smagte virkelig super godt. Ikke sidste gang vi skal have det. Og så flot en anretning lige efter billedet.
Hej Anni
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna
Det var dælme lækkert
Kh Lotte
Hejsa
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Dbh Dianna
Tilslutter mig de andres roser – nemt, lækkert og smagfuld ret
Hej Sannah
Åhh tusind tusind tak altså – det er jeg glad for at høre 🙂
Kram Dianna
Kan man koge kartoflerne ½ dag før de skal i ovnen?
Hej Ellinnor
Det kan du sagtens gøre ja, – uden problemer 🙂
Kram Dianna
Bum bum.
Jeg imponerede viiiildt ved at følge denne opskrift.
Det gik fint og nemt og resultatet var fremragende.
Gæsterne omtaler mig nu som gourmet-manden
Hej Niels
Ej hvor er det bare fantastisk at høre altså, – dejligt den faldt i jeres smag 🙂
Tak for de flotte stjerner og søde ord 🙂
Dbh Dianna
Fantastiske knuste kartofler, smager også godt kolde dagen efter, hvis man er så heldig at der er et par stykker tilbage
Hejsa
Hvor er det dejligt du kan lide opskriften, tusind tak for din besked 🙂
Dbh Dianna
Mums det var lækkert, familien var imponeret.
Tak for den gode opskrift 🙂
Hej Kirsten
Ej er det rigtigt, – det er jeg så glad for at gøre 🙂
Tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Whau hvor smagte det godt. Nem og god opskrift, jeg tænker at kartoflerne vil blive en fast ting i vores repertoire
Hej Lene
Det er jeg virkelig glad for at høre, – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Vores fiskende ven har beriget os med kuller. Af den gode slags. Efter alle, vi kender, har smægtet sig i fish’n chips, fandt jeg din opskrift. En klar “imponer-dem-du-kender-ret”. Og Ivan har ret. En tør Riesling er den perfekte ledsager. Tusind tak for en fantastisk opskrift
Virkelig lækker ret, og nem at lave. Hvis du vil imponere din partner eller gode venner, er det opskriften du skal vælge. En god Riesling går fint til retten.
Hej Ivan
Ej hvor gør det mig bare glad at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Og skønt fif med rislingen, det vil jeg prøve næste gang:)
Rigtig god weekend:)
Dbh Dianna