En gammal bekant som man inte kommer ifrån, – räkcocktail. Och varför skulle man vilja det, när den smakar så underbart och faktiskt kan slängas ihop på nolltid.
Den här är gjord helt klassiskt, upplagd i cocktailglas – det fungerar helt enkelt väldigt bra.
Den toppas med min hemgjorda thousand island-dressing som jag alltid tillsätter finhackad dill i, – jag tycker att det passar perfekt till skaldjur. Du kan gott hoppa över dillen om det inte är din grej, – men jag tycker att du ska prova den med dill i.
Jag håller den helt enkel: krispig sallad, färsk sparris och räkor, – krispigt, friskt och gott. Vill du kan du tillsätta tärnad avokado, några små färska tomater eller liknande.
Klassisk räkcocktail
Recept på klassisk räkcocktail upplagd i cocktailglas.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Räkcocktail
- 300 g räkor av god kvalitet, avrunnen vikt
- 1 knippe färsk grön sparris
- 1 stort huvud romansallat, krispsallad eller liknande
- Färsk dill och eventuellt citron till servering
Thousand island-dressing
- 1 dl crème fraiche 18 %
- 1 dl majonnäs av god kvalitet
- 1 1/2 msk ketchup
- 1 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk milt chilipulver
- 4 cornichoner, finhackade
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1/2 knippe färsk dill, finhackad (kan uteslutas)
- 1/4 citron, saften
- Salt och nymalen peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Thousand island-dressing
- Blanda ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar och tillsätt eventuellt en gnutta socker.
- Ställ dressingen kallt tills den ska serveras.
Räkcocktail
- Strimla salladen fint.
- Hyvla tunna strimlor av den gröna sparrisen med en potatisskalare, – eller skär den tunt med en kniv. Lägg strimlorna i isvatten i 5 minuter så blir de extra krispiga – och låt dem sedan rinna av på en kökshandduk.
- Skölj räkorna och klappa dem torra.
- Lägg en rejäl näve krispig sallad i botten på 4 cocktailglas.
- Toppa med sparrisstrimlor, räkor och en rejäl klick dressing.
- Krydda med nymalen peppar, strö över finhackad dill och servera eventuellt med en citronskiva.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Lavet denne som forret nytår 2024. Selvom det var en “klassisk” rejecoctail, var gæsterne begejstrede. Især dressingen var et hit (jeg lavede den uden cornichoner). Tak for god opskrft.
Hejsa
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din dejlige anmeldelse:)
Kram Dianna
Glimrende opskrift – dog et aber dabei
Der burde dog blive anvendt korrektur
Læser – til retten bør anvendes REJER & ikke REJSER
Venligst
O. Holm
Hej Ole
Ej men du har da helt ret, det var en lille tastefejl 😉
Den får jeg rettet 🙂
Kram Dianna
Smager dejligt
Tusind tak Sonja, det er jeg super glad for at høre:)
Kram Dianna