Sprø filodeigpakker med bakt feta og frisk timian, – perfekte som en lett lunsj, forrett eller appetittvekker.
Innbakt feta i filodeig, gresk inspirert bakt feta, – det smaker utrolig godt. Mange lag sprø filodeig bakt med feta og frisk timian. Veldig enkelt, kremet, sprøtt og godt.
Server med en sprø salat, honning og frisk timian, – det smaker fantastisk.
Jeg er jo en skikkelig osteelsker, og jeg kan godt spise 1 1/2 eller 2 filopakker på en god dag;-), – men det er jo forskjellig hvor tungt man synes det ligger i magen.
I oppskriften anbefaler jeg derfor 1 filopakke med 1/2 fetaost i, per person, – og så rikelig med grønn salat ved siden av.
Serverer du dem som appetittvekker, vil jeg anbefale å dele fetaosten i 4, og ikke i 2 som beskrevet i oppskriften, – gjør det samme med filodeigen, men halver den, slik at det ikke blir for mange lag.
Har du en airfryer, – så klikk her for oppskrift på innbakt feta i airfryer.
Innbakt feta i filodeig
Ingredienser
- 2 blokker fetaost à 175-200 g
- 4 plater fersk filodeig *eller frossen – les mer i oppskriften
- Frisk timian
- Nykvernet pepper
- Olivenolje
Til servering
- Sesamfrø og honning
- Ruccola eller annen sprø salat
Slik gjør du
- Del fetablokkene i to og legg dem til side.
- Drypp litt olje på den ene siden av filodeigen, og brett den dobbelt på langs, – slik at du får et smalere, avlangt stykke. Oljesidene skal brettes mot hverandre.*Bruker du frossen filodeig i små kvadratiske plater, anbefaler jeg å legge 3-4 lag filodeig oppå hverandre, penslet med litt olje mellom hvert lag. Pakk fetaen inn i dette, og legg pakkene med skjøten ned på et stekebrett med bakepapir. Det er viktig med 3-4 lag, så deigen ikke sprekker når den stekes.
- Legg fetaosten i den ene enden, dryss over frisk timian og nykvernet pepper, og brett deigen inn over så den dekker osten.Brett sidene inn over, og brett deretter filodeigen rundt resten av fetaen.Fortsett til alle 4 stykkene er pakket inn.*Se videoen nederst i oppskriften, – der viser jeg hvordan de brettes med fersk filodeig.
- Pensle utsiden av filopakkene med olje, og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir, med skjøten ned.
- Dryss over sesamfrø, og stek dem i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 18-20 minutter.
- La dem avkjøles et øyeblikk før de serveres med en god grønn salat, ruccola eller lignende. Topp filopakkene med honning og frisk timian.
Næringsinnhold
Premium
Jeg elsker dine opskrifter! Jeg tænker at lave disse fetapakker til reception til bryllup. Hvordan tænker du bedst at de kan laves i forvejen?
Hej Clara
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Jeg ville lave dem som beskrevet i opskriften men bage dem måske 5 minutter mindre.
Så kan du smide dem i ovnen, ved samme temperatur – og bage dem færdigt inden servering. De skal nok have +4-5 minutter mere end den resterende tid for at blive gennemvarme.
Har ikke prøvet det, men tror det er den bedste måde at gøre det på.
Med mindre du ønsker kun at forberede dem helt – altså pakke dem med lade dem forblive ferske, og så bage dem inden servering 🙂
De smager bedst lune, så osten er blød og cremet 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Elsker dine opskrifter! Lige hjemvendt fra Kreta hvor vi fik disse med honning og chiliflager, og jeg var vild med dem! Så det skal prøves. Kan de foldes et par timer før de bages? ( bruger frossen filodej)
Hej Stine
Åhhh tak altså, hvor er du sød 🙂
Håber I havde en skån ferie:)
Det kan du sagtens gøre 🙂 Dup fetaen tør med lidt køkkenrulle – så er der ingen kvaler i at de samles tidligere. Og så dæk dem til og på køl 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna,
Jeg kan ikke finde videoen, hvor du folder gilodejen.
Ps. Udgiver du snart en kogebog?
Hej Katrine
Videoen ligger lige oppe over ingredienslisten:)
Jeg håber virkelig at jeg kommer til at udgive en kogebog i år, jeg er gået i tænkeboksen:)
Kjærlig hilsen Dianna