Italienskinspirert pastasalat med cherrytomater, små mozzarellakuler, frisk salat og basilikumvinaigrette.
Den er frisk og full av smak fra fersk basilikum, – og rett og slett nydelig å se på med alle fargene.
Italiensk pastasalat er perfekt tilbehør til sommerens grillmat, – den passer til nesten alt du legger på grillen, og fungerer også svært godt som tilbehør til pizza.
Basilikumvinaigretten kan fint lages på forhånd, – og den holder seg godt i kjøleskapet i 3-4 dager.
Italiensk pastasalat med tomat, mozzarella og basilikumvinaigrette
Oppskrift på den beste italienske pastasalaten med salat, tomater og mozzarella, – vendt i en herlig hjemmelaget basilikumvinaigrette.4-6 personer, avhengig av hvordan den serveres.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 250 g pasta (ukokt vekt)
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 3 never salatblanding – gjerne med ruccola
- 150 g små mozzarellakuler
- 30 g pinjekjerner
Basilikumvinaigrette
- 1 stor potte basilikum – ca. 30 g blader
- 1 dl olivenolje
- 1 liten sjalottløk, ca. 20 gram
- 1 fedd hvitløk
- 1 1/2 ss hvitvinseddik
- 1-2 ss sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Basilikumvinaigrette
- Ha alle ingrediensene i en blender eller minihakker, – og kjør det godt sammen til en jevn vinaigrette.
- Smak til med salt og pepper, og tilsett eventuelt litt honning hvis du foretrekker å runde den av med litt sødme.
Italiensk pastasalat
- Kok pastaen som beskrevet på posen, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. La pastaen renne av i et dørslag.*Mens pastaen koker, kan du med fordel lage basilikumvinaigretten.
- Rist pinjekjernene på en tørr stekepanne til de er gylne.
- Bland pastaen med basilikumvinaigretten -, og vend deretter tomater og salat inn i pastaen.*Spar 3-4 spiseskjeer av basilikumvinaigretten til å toppe salaten med.
- Topp pastasalaten med mozzarellakuler og ristede pinjekjerner, – og drypp resten av basilikumvinaigretten over.
- Krydre med nykvernet pepper før servering.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hejsa
Skal den serveres kold eller varm?
Mvh
Birgit
Hej Birgit
Den skal serveres kold, men du kan også sagtens servere den lun 🙂
Kjærlig hilsen Dianna