Tarteletter (små smördegsformar) serverade med stuvade ärtor, morötter och skinka, – och toppade med rikligt med persilja. En klassiker från min barndom som fortfarande håller 100%, – hemma hos oss älskar vi den.
Tarteletter är nog faktiskt min favoriträtt. De har allt, – len och krämig sås, frasiga smörbakade tarteletter och massor av god smak.
Den här varianten är enkel att göra, och den smakar alldeles underbart. Använd rester av skinkan, de lite slaka morötterna och frysta ärtor, – allt får nytt liv i en krämig sås och frasiga tarteletter.
Tarteletter med stuvade ärtor, morötter och skinka
Recept på klassiska tarteletter med stuvade ärtor, morötter och skinka.Receptet räcker till 3 tarteletter per person.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 12 tarteletter små smördegsformar
- Ev. finhackad persilja att toppa med
Fyllning
- 450 g skinka, skuren i små tärningar
- 250 g ärtor, tinade
- 350 g morötter
Sås
- 60 g smör
- 3-4 msk vetemjöl
- 4 dl buljong – kyckling eller grönsaker
- 2 dl standardmjölk
- Salt och peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Fyllning
- Skala morötterna och skär dem i små tärningar.
- Koka morötterna i 4 minuter i lättsaltat vatten och häll av vattnet. Vattnet kan du gärna hälla över ärtorna.Låt både morötter och ärtor rinna av i en sil.
Sås
- Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet ordentligt, – låt det värmas igenom på medelvärme ett par minuter under ständig omrörning.
- Tillsätt buljongen lite i taget och vispa ihop det ordentligt.
- Häll i mjölken i ett par omgångar, vispa noga och låt såsen sjuda i ca 10 minuter. Vispa regelbundet så att den inte bränner fast.Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt fyllningen, – skinka, ärtor och morötter, och värm igenom ordentligt.Värm under tiden tarteletterna i ugnen enligt anvisningen på förpackningen.
- Smaka av såsen med salt och peppar innan fyllningen fördelas i tarteletterna, och servera dem toppade med finhackad persilja.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej Dianna
Hvordan laver du bouillion? Opløser du en terning i varmt vand eller