Saftige burgere med gambas al ajillo og kremet dilldressing. Tigerrekene tilberedes i en blanding av smør og olje med chili, hvitløk og persille, – fullt av smak, enkelt og virkelig godt.
Jeg har laget en kremet dilldressing som jeg bruker i denne burgeren med hvitløksreker, og synes den smaker fantastisk – og så har jeg servert hjemmelagde ovnsbakte pommes frites til.
Burger med hvitløksreker – Gambas al ajillo burger
Oppskrift på saftige burgere med chili- og hvitløksreker og kremet dilldressing.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 4 stk burgerbrød – klikk her for oppskrift på hjemmelaget brioche
- 4 never sprø salat, – jeg bruker vårsalat og ruccola
Gambas al ajillo
- 600 g rå tigerreker, kjempereker eller lignende
- 1 rød chili, med eller uten frø – smak til selv
- 8 fedd hvitløk, finrevet eller presset
- 2 never persille, finhakket
- 100 g smør
- 1 dl olivenolje
- Salt og pepper
Dilldressing
- 3 dl crème fraîche
- 1 bunt frisk dill, finhakket
- 3 ss majones
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 1/2 ts løkpulver – kan sløyfes
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Dilldressing
- Bland alle ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper.
- Oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.
Gambas al ajillo
- Rens og pill rekene, og pass på å fjerne tarmen både på ryggen og undersiden. Klapp dem tørre med litt kjøkkenpapir.
- Finhakk chilien, smak på den og vurder ut fra styrken hvor mye du vil ha i blandingen.
- Bland smør, olje, chili og hvitløk i en kjele, krydre med salt og pepper, og la det småkoke i 10-15 min. så blandingen får god smak. Tilsett persillen til slutt.
- Fordel rekene i en liten ildfast form, hell den varme oljeblandingen over, og stek dem i forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, – over- og undervarme.
Burger
- Varm burgerbrødene.
- Smør bunnene med dilldressing og legg en god neve salat på hver.
- Fordel rekene mellom burgerne. Drypp også over litt av smør- og oljeblandingen, – sørg for at det kommer både hvitløk og chili med over rekene, det gir en fantastisk smak.
- Avslutt med toppen av brødet, som også smøres med dilldressing.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Nøj dem må vi prøve – meen jeg kan simpelthen ikke lide dild. Hvad kan jeg erstatte det med i dressingen?
Hej Ellen
Hvor dejligt at høre 🙂
SÅ erstatter du bare med feks purløg eller en kombi med purløg og persille 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Perfekt. Smager frisk og nærmest himmelsk og føles noget mindre tungt i maven end okse-burgere. Det, der tager mest tid, er at optø rejerne og fjerne tarmene.
Hej Mette
Hvor er det dejligt at høre 🙂
Og jeg giver dig helt ret – den ligger nemlig meget mere let end en okseburger 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg elsker denne version af en burger!! Tak for opskriften.
Hej Jannike
Ej hvor er det bare godt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Dbh Dianna