Japansk streetfood som värmer, mättar och smakar riktigt gott. Okonomiyaki är enkelt att göra, – det är ett slags pannkaka med massor av kål och/eller andra grönsaker som vänds med ägg och steks till en mjuk och saftig pannkaka. Toppa den med hemgjord okonomiyakisås, majonnäs och finstrimlad salladslök, – det smakar underbart.
Hemma hos oss serverar jag okonomiyaki både till frukost, lunch och middag, – vi älskar det. Det är ett bra sätt att ta vara på trista kålrester, slaka morötter och liknande, – och dessutom är det en nyttig, enkel och mättande måltid.
Okonomiyaki – Japansk kålpannkaka
Recept på smakrik japansk pannkaka med massor av finstrimlad kål, okonomiyakisås och färsk salladslök.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Okonomiyaki
- 250 g spetskål, finstrimlad
- 2 morötter, grovrivna
- 2 salladslökar, finstrimlade
- 3 ägg
- 80 g ströbröd
- 1 dl kallt vatten + 1/4 buljongtärning
- Salt och peppar
Okonomiyakisås
- 2 msk ketchup
- 1 1/2 msk worcestershiresås
- 1 msk soja
- 1 msk honung
Dessutom
- 1 salladslök, finhackad
- Ev. blandat mikrogrönt och chiliflakes
- Majonnäs
- Lite olja till stekning
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Okonomiyakisås
- Blanda ingredienserna till såsen och ställ den åt sidan.
Okonomiyaki
- Vispa ihop äggen med vatten, buljong, ströbröd, salt och peppar.
- Blanda grönsakerna och vänd ner äggsmeten.
- Hetta upp 2 stekpannor med lite olja och fördela grönsaksblandningen i dem. Tryck ut smeten till runda kakor med en stekspade, – de ska vara drygt 1 cm tjocka – kanske lite mer.
- Stek den i ca 4 minuter på medelvärme, vänd den sedan och stek den i ytterligare 4 minuter på andra sidan.Det är viktigt att den har "satt sig" och blivit fast innan du vänder den, så att den inte går sönder. Jag vänder dem gärna genom att låta dem glida ut på en tallrik, hålla pannan över tallriken och vända tillbaka den i pannan. Men de kan också vändas med en bred stekspade eller liknande.
- När dina okonomiyaki är klara toppar du dem med majonnäs, okonomiyakisås och finstrimlad salladslök, – strö eventuellt över chiliflakes och mikrogrönt.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej. Jeg har noget UMAMI instant Stock. Kan jeg bruge det i stedet for alm. bouillon,og hvis, hvor meget så til denne portion?
Hej Marianne
Kender desværre ikke produktet, så det tør jeg ikke svare på:)
Kram Dianna
Smagen er ok, men de hænger slet ikke sammen ved stegning. Erstat raspen med mel, og tilsæt evt. et ekstra æg
Hej Maria
Jeg har aldrig oplevet at de flader fra hinanden? De skal bare bages godt igennem inden de vendes:)
Dbh Dianna
Stærk vanedannende… Tak for den fantastiske opskrift….
Hej Annette
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Kram Dianna
Stærk vanedannende… Tak for den.
Kan den laves uden rasp?
Hej Mille
Har ikke prøvet – men jeg tænker der nok skal tilsættes lidt mel så i stedet for, for at suge bouillonen:)
Kram Dianna
Mums, så lækkert!!!!
Tusind tusind tak Julie 🙂
Kram Dianna
Super god og mega trendy. Nem at lave og børnene (og voksne) elskede det:)
Hej Laura
Ihhh hvor godt at høre – tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Fantastisk ret, som mine gæster i kantinen er helt pjattede med 🙂
Hejsa
Ej hvor er det dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Dbh Dianna
Hejsa
Mega lækker… herhjemme topper vi den med lidt grønt(sidste rødspidskål og grønkål) , pankopaneret torsk og sauce tatar. Mums siger jeg bare.
Dejlig side du har her.
Hej Benedikte
Ih hvor lyder det også bare lækkert, – tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna
Hvordan hælder du sovsen på så den ser fin ud som på billedet?:)
Hejsa
Okonomiyakisaucen er faktisk bare hældt på med en ske, og mayoen direkte fra tuben 🙂
Kram Dianna
Super lækker
Hej Louise
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Mega lækkert!
Hejsa
Det er jeg virkelig glad for at høre, tusind tak for den flotte anmeldelse 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Kan den evt laves i en lille bradepande i ovnen?
Hej Christian
Jeg har ikke selv prøvet, men det tænker jeg absolut du kan 🙂
Jeg ville gå med ca. 180 grader, og så bage den, til den er fast og gylden.
Jeg tænker ca. +- 20 minutter – det er jo lidt a la en æggekage med fyld 🙂
Dbh Dianna
den er fantastisk, jeg laver dog kun i en pandekage, og deler den ud i stykker , vi er to, og kan ikke spise den i en gang.
Når jeg laver pandekager, så laver jeg rigeligt så fryseren også kan nyde godt af den, sp er der altid til et let måltid, og det er uden sauce og mayonnaise, som der pyntes med, når den skal spises.
Bouillon har jeg købt i glas. Nemt og hurtigt,
Hej Krista
Ej hvor dejligt at høre altså, – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Kan den spises kold? Eller varmes i mikroovnen?
Hej Mette
Den kan sagtens spises kold, – men kan også lunes i mikroovnen hvis du foretrækker den varm:)
Kram Dianna
du skal ikke bruge bouillon–du SKAL bruge dashi
Hejsa
Jeg har lavet opskriften så ingredienserne er nemme at få fat på, – desværre er dashi ikke til at få fat i, i de gængse supermarkeder 🙂
Dbh Dianna
Den er så lækker! Nem og billig ret, som ligner en million ⭐️
Hej Julie
Åhhh tak for din dejlige besked altså, – dejligt du kan lide opskriften 🙂
Rigtig god weekend.
Kram Dianna
Hvad spiser man til?
Hej Sandra
Jamen en Okonomiyaki er egentlig et måltid i sig selv:)
Men du kan servere den toppet med f.eks. krydret oksekød, kylling eller lignende, eller en grov salat til.
Dbh Dianna
Skøn opskrift. Hvis man har et vaffeljern, så kan jeg anbefale at tilberede dem i det. Det er super nemt, man slipper for hovedpinen når man skal vende dem, og præsentationen bliver flot.
Hej Bertil
Det er nemlig så lækkert i vaffeljern, det har jeg gjort de sidste mange gange – så lækkert 🙂
Kram Dianna
Hej, hvilken slags bouillon har du brugt i opskriften? Hvordan har du opløst bouillon i kold vand (det kunne ikke lade sig gøre for mig)?
Hej Renchi
Jeg bruger grøntsags bouillon til denne opskrift 🙂
Altså jeg smuldrer bare terningen ned i og pisker sammen med de andre ingredienser, – det har fungeret fint 🙂
Kan du ikke få det til at virke så opløs den blot i et par spiseskefulde varmt vand, og brug kold vand til resten 🙂
Dbh Dianna