Japansk gatemat, – ren comfort food, smakfull og skikkelig god. Okonomiyaki er veldig enkelt å lage, – det er en slags pannekake med masse kål og/eller andre grønnsaker, vendt med egg og stekt til en myk og saftig pannekake. Topp den med hjemmelaget okonomiyaki-saus, majones og finsnittet vårløk, – det smaker nydelig.
Hjemme hos oss serverer jeg okonomiyaki både til frokost, lunsj og middag, – vi er helt ville etter den. Det er en fin måte å få brukt opp triste kålrester, slappe gulrøtter og lignende på, – og så er det et sunt, enkelt og mettende måltid.
Okonomiyaki – Japansk kålpannekake
Oppskrift på japansk pannekake med masse finsnittet kål, okonomiyaki-saus og frisk vårløk.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Okonomiyaki
- 250 g spisskål, finsnittet
- 2 gulrøtter, grovrevet
- 2 vårløk, finsnittet
- 3 egg
- 80 g griljermel
- 1 dl kaldt vann + 1/4 buljongterning
- Salt og pepper
Okonomiyaki-saus
- 2 ss ketchup
- 1 1/2 ss worcestershiresaus
- 1 ss soyasaus
- 1 ss honning
I tillegg
- 1 vårløk, finhakket
- Eventuelt blandet mikrogrønt og chiliflak
- Majones
- Litt olje til steking
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Okonomiyaki-saus
- Bland ingrediensene til sausen og sett den til side.
Okonomiyaki
- Pisk eggene sammen med vann, buljong, griljermel, salt og pepper.
- Bland grønnsakene og vend eggeblandingen inn i dem.
- Varm 2 stekepanner med litt olje, og fordel grønnsaksblandingen i dem. Trykk massen ut til runde kaker med en stekespade, – de skal være godt 1 cm tykke – kanskje litt mer.
- Stek den i ca. 4 minutter på middels varme, snu den deretter og stek den i 4 minutter til på den andre siden.Det er viktig at den har "satt seg" før du snur den, så den ikke går i stykker. Jeg snur dem gjerne ved å la dem gli over på en tallerken, holde pannen over tallerkenen og vippe den tilbake i pannen. Men de kan også snus med en bred stekespade eller lignende.
- Når okonomiyakiene dine er ferdige, topper du dem med majones, okonomiyaki-saus og finsnittet vårløk, – dryss eventuelt over chiliflak og mikrogrønt.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hej. Jeg har noget UMAMI instant Stock. Kan jeg bruge det i stedet for alm. bouillon,og hvis, hvor meget så til denne portion?
Hej Marianne
Kender desværre ikke produktet, så det tør jeg ikke svare på:)
Kjærlig hilsen Dianna
Smagen er ok, men de hænger slet ikke sammen ved stegning. Erstat raspen med mel, og tilsæt evt. et ekstra æg
Hej Maria
Jeg har aldrig oplevet at de flader fra hinanden? De skal bare bages godt igennem inden de vendes:)
Dbh Dianna
Stærk vanedannende… Tak for den fantastiske opskrift….
Hej Annette
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna
Stærk vanedannende… Tak for den.
Kan den laves uden rasp?
Hej Mille
Har ikke prøvet – men jeg tænker der nok skal tilsættes lidt mel så i stedet for, for at suge bouillonen:)
Kjærlig hilsen Dianna
Mums, så lækkert!!!!
Tusind tusind tak Julie 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super god og mega trendy. Nem at lave og børnene (og voksne) elskede det:)
Hej Laura
Ihhh hvor godt at høre – tak for din besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk ret, som mine gæster i kantinen er helt pjattede med 🙂
Hejsa
Ej hvor er det dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Dbh Dianna
Hejsa
Mega lækker… herhjemme topper vi den med lidt grønt(sidste rødspidskål og grønkål) , pankopaneret torsk og sauce tatar. Mums siger jeg bare.
Dejlig side du har her.
Hej Benedikte
Ih hvor lyder det også bare lækkert, – tak for din dejlige besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvordan hælder du sovsen på så den ser fin ud som på billedet?:)
Hejsa
Okonomiyakisaucen er faktisk bare hældt på med en ske, og mayoen direkte fra tuben 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker
Hej Louise
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mega lækkert!
Hejsa
Det er jeg virkelig glad for at høre, tusind tak for den flotte anmeldelse 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Kan den evt laves i en lille bradepande i ovnen?
Hej Christian
Jeg har ikke selv prøvet, men det tænker jeg absolut du kan 🙂
Jeg ville gå med ca. 180 grader, og så bage den, til den er fast og gylden.
Jeg tænker ca. +- 20 minutter – det er jo lidt a la en æggekage med fyld 🙂
Dbh Dianna
den er fantastisk, jeg laver dog kun i en pandekage, og deler den ud i stykker , vi er to, og kan ikke spise den i en gang.
Når jeg laver pandekager, så laver jeg rigeligt så fryseren også kan nyde godt af den, sp er der altid til et let måltid, og det er uden sauce og mayonnaise, som der pyntes med, når den skal spises.
Bouillon har jeg købt i glas. Nemt og hurtigt,
Hej Krista
Ej hvor dejligt at høre altså, – tusind tak for din besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan den spises kold? Eller varmes i mikroovnen?
Hej Mette
Den kan sagtens spises kold, – men kan også lunes i mikroovnen hvis du foretrækker den varm:)
Kjærlig hilsen Dianna
du skal ikke bruge bouillon–du SKAL bruge dashi
Hejsa
Jeg har lavet opskriften så ingredienserne er nemme at få fat på, – desværre er dashi ikke til at få fat i, i de gængse supermarkeder 🙂
Dbh Dianna
Den er så lækker! Nem og billig ret, som ligner en million ⭐️
Hej Julie
Åhhh tak for din dejlige besked altså, – dejligt du kan lide opskriften 🙂
Rigtig god weekend.
Kjærlig hilsen Dianna
Hvad spiser man til?
Hej Sandra
Jamen en Okonomiyaki er egentlig et måltid i sig selv:)
Men du kan servere den toppet med f.eks. krydret oksekød, kylling eller lignende, eller en grov salat til.
Dbh Dianna
Skøn opskrift. Hvis man har et vaffeljern, så kan jeg anbefale at tilberede dem i det. Det er super nemt, man slipper for hovedpinen når man skal vende dem, og præsentationen bliver flot.
Hej Bertil
Det er nemlig så lækkert i vaffeljern, det har jeg gjort de sidste mange gange – så lækkert 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej, hvilken slags bouillon har du brugt i opskriften? Hvordan har du opløst bouillon i kold vand (det kunne ikke lade sig gøre for mig)?
Hej Renchi
Jeg bruger grøntsags bouillon til denne opskrift 🙂
Altså jeg smuldrer bare terningen ned i og pisker sammen med de andre ingredienser, – det har fungeret fint 🙂
Kan du ikke få det til at virke så opløs den blot i et par spiseskefulde varmt vand, og brug kold vand til resten 🙂
Dbh Dianna