Her får du oppskriften på den aller enkleste jordbærkaken, som du lager på bare 10 minutter.
Mazarinbunnen (en rund mandelkake) kjøper du ferdig, – den fås i de fleste dagligvarebutikker. Deretter pisker du en mascarponekrem, det tar under 1 minutt, – denne smøres på kaken, som så toppes med jordbær, voilà 🙂
Verdens enkleste jordbærkake, – og den smaker utrolig godt.
Mascarponekremen lages av mascarpone, fløte, melis, vanilje og sitron, – alle ingrediensene piskes sammen på én gang, så du trenger bare én bolle. Enklere blir det ikke:)
Denne enkle jordbærkaken kan serveres med en gang, men du kan også sette den i kjøleskapet og servere den senere. Pass på at jordbærene er HELT tørre, så de ikke glir av kaken eller avgir væske til kremen.
Mascarponekremen kan også lages dagen i forveien og oppbevares i kjøleskapet i en tett beholder.
Jordbærkake eller jordbærterte
Ja, den heter vel egentlig begge deler, – hva kaller du den?
Denne enkle oppskriften på jordbærterte smaker rett og slett nydelig. Den myke mascarponekremen med vanilje og et hint av sitron passer perfekt sammen med mazarinbunnen og de friske jordbærene.
Faktisk minner denne jordbærkaken på mange måter om en klassisk jordbærkake/jordbærterte, – her er det bare kremen som er annerledes enn den klassiske vaniljekremen.
Jeg håper du har lyst til å prøve oppskriften 🙂
Jordbærkake – Enkel jordbærkake på 10 minutter
Ingredienser
- 2 ferdigkjøpt mazarinkake – den klassiske runde
- 200 g mascarpone
- 2 dl kremfløte
- 75 g melis
- 1/2 vaniljestang, frøene fra denne – eller 1 ts vaniljesukker
- 3-4 ss sitronsaft
- 1 sitron, finrevet skall
- 400 g friske jordbær
- Evt. mynte og/eller hornfioler
Slik gjør du
Den enkleste jordbærkaken på bare 10 minutter
- Skyll jordbærene, fjern stilken og del dem i to. La dem tørke på et kjøkkenhåndkle.
- Ha mascarpone, fløte, melis, vanilje, sitronskall og sitronsaft i en bolle, og pisk det sammen til kremen tykner.*Kremen tykner lynraskt, så pass på å ikke piske den for mye, – da skiller den seg og blir kornete. Kremen skal være så tykk at den holder formen på kaken og holder jordbærene på plass.
- Smør kremen på toppen av kakene.Du kan legge kremen i en stor klatt midt på kaken og bre den utover med en skje, – eller du kan ha den i en sprøytepose. Kaken toppes med jordbær, så det krever ikke noe fint sprøytearbeid.
- Topp kaken med de halve jordbærene, og pynt eventuelt med mynte og/eller hornfioler.
Næringsinnhold
Premium
skide god kage
Hej Laurits
Ihhh hvor dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge andre bær eller skal det være jordbær for en god smag?
Hej Joan
Ja absolut – et mix af bær vil også være vildt lækkert:)
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk dejlig jordbærkage/tærte . Har nu lavet den et par gange til gæster, og de spørger efter opskriften med det samme de smager den .
Hej Yvonne
Det gør mig simpelthen fantastisk glad at høre – tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Simpelthen en super dejlig kage, det kan SLET ikke betale sig at have alt det besvær med at bage selv – fås ikke bedre tak for den
Hej Hanne
Åhhh hvor er du sød at skrive det, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Så simple og så lækker! Min gæst troede at jeg havde lavet det hele selv.
Hej Kitty
Ej hvor er du sød at skrive det – tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Skal cremen piskes med el pisker?
Hej Mette
Yes, en håndmixer – ellers kommer armene på overarbejde 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej.
Den ser super-lækker ud! Kan man lave den færdig om formiddagen og opbevare den på køl til om eftermiddagen?
Hej Lene
Tusind tak 🙂
Det kan du sagtens ja:)
Mængden af mel er så lille, så den forbliver fin saftig:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvis det skal gå endnu hurtigere (og være mere kalorievenlig) kan man udskifte mascarponen med vanilje-skyr. Det flyder måske en lille smule mere ud, men er let, lækker og frisk i smagen. Og så tænker at næsten alle bær kan anvendes 🙂
Hej Klaus
Dit fif er hermed givet videre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg føler mig som mesterbager og har allerede serveret den 4 X nu og sendt 1 opskrift afsted
Kanon god ide
Jeg har faktisk også brugt den til “købt” brownie kage og den er også lækker
Hej Lillian
Ihhh hvor dejligt at høre – tusind tak for din søde besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Ej der står da 2 dl- jeg så forkert- jg syntes også det var meget ned 11 dl
Hihi ikke 2 – kun 1 1/2 (halvanden) 😉
Kjærlig hilsen Dianna
Den skal laves imorgen, ser bare så god ud – er bare lige i tvivl, der står 11 deciliter fløde ik?
Hejsa
Hvor dejligt at høre 🙂
Nej det er 1 1/2 dl fløde der skal i 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Uhm – den er bare rålækker den dessert. Godkendt af hele familien og virkelig nem at lave Tak for den og din fantastiske side, vi tit besøger
Jeg har lavet den 2 gange og er vild med den, anden gang brugte jeg lime waooo en god smag ❤️ tak for opskriften
Hej Rie
Åhhh hvor dejligt at høre 🙂
Og lime går perfekt med jordbær jo, – smager så dejligt 🙂
Prøv også at drysse jordbærrene med fintrevet limeskal, – det smager fantastisk.
Kjærlig hilsen Dianna
Køb mazarinkage, køb tærslefs vaniliekage-mousse pulver som piskes med mælk og pynt med bær.
Jordbærkage på 6 min
Hej Anne
Ja den variant har jeg også set, – så nemt og lækkert:)
Men jeg er bare så vild med den friskhed mascarponecreme giver med citronen i, – så det er klart den jeg foretrækker:)
River og presser du citronen hurtigt nok, så tror jeg næsten denne version også kan laves på 6 minutter;-)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan kagen fryses med creme? Og man så kommer jordbærrene på når man skal bruge den
Hej Cille
Det har jeg faktisk ikke prøvet – så der må jeg være dig svar skyldig 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvis man skal lave cremen til en bradepande hvor meget skal der så bruges. Der må gerne være et godt lag creme på
Hej Cille
Der kan du gå efter denne opskrift:)
https://gourministeriet.dk/kaempe-jordbaerkage-i-bradepande-jordbaerkage-til-mange/
Kjærlig hilsen Dianna
Hej! Jeg giver den 5 stjerner , selvom jeg ikke har smagt den endnu, fordi den er nem at lave. Kan man evt bruge creme fraiche 18% i stedet god mascapone. For at bruge det jeg har, og for at undgå madspild.
Varm sommerhilsen
Anne-Lise
Hej Anne-Lise
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Jeg har ikke selv prøvet med creme fraiche, – men min umiddelbare tanker er, at det kan du godt 🙂
Men, – jeg tænker at jeg vil ændre fremgangsmåde og gøre følgende:
Pisk fløden til flødeskum, og start med at vende 1 dl creme fraiche i, så du sikrer den ikke bliver for tynd. Tilsæt mere, hvis du kan se den er tyk nok, – det er vigtigt cremen kan holde på toppen af kagen jo 🙂
Måske den også skal have mere flormelis, da creme fraiche er noget mere syrligt end mascarpone.
Mascarpone tykner når det piskes, og det gør creme fraiche ikke – så tror det er vigtigt at du vender creme fraichen i flødeskummen, og ikke pisker den sammen med piskefløden, – som jeg anbefaler at gøre hvis det er mascarpone 🙂
Håber det lykkedes 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan man lave cremen aftenen inden og lade den stå i en skål og så sprøjte på inden den skal spises dagen efter eller skal den sprøjtes på kagen og stå på køl over natten?
På forhånd tak:)
Hej Bianca
Du kan sagtens lave cremen dagen før, og lade den stå på køl:)
Det vigtigste er blot, at du ikke overpisker den:)
Kjærlig hilsen Dianna
Nem og lækker – en vinder
Hej Erik
Hvor gør det mig glad at høre, – tusind tak for din besked:)
Dbh Dianna
Dejlig nem kage
Jeg delte dog mazarin kagen så det blev til lagkage
Hej Peter
Så dejligt at høre – tak for feedback 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man lave den aftenen
Inden den skal
Spises?
Hej Nina
Det kan du sagtens gøre:)
Du kan enten vente med jordbærrene, ellers sørg flot for at de er helt tørre, så ikke de afgiver fugt til cremen 🙂
Dbh Dianna
God og nem opskrift ♥️
Tusind tak for de søde ord:)
Nice!
Tusind tak 🙂
Hvor længe skal den trække
Hej Freja
Kagen kan serveres med det samme og skal ikke trække 🙂
Kjærlig hilsen Dianna