Enkel och god asiatiskt inspirerad måltidssallad, – en salladsbowl med massor av krispiga grönsaker, asiatiskt marinerad nötfärs och kokt ris.
Poke bowl är traditionellt en sallad gjord på ris, blandade grönsaker och rå fisk. Men den populära salladsbowlen har med tiden tagit en ny riktning, och du kan alltså toppa den med precis det du föredrar, – även när det gäller kött, fisk, tofu eller något annat.
Den här varianten görs med stekt nötfärs som får en marinad av ostronsås, soja, lime, ingefära och vitlök hälld över sig. Det smakar alldeles underbart, – och går perfekt hand i hand med det kalla kokta riset och de krispiga grönsakerna.
En salladsbowl med massor av smak, vackra färger och härligt krisp.
Den här poke bowlen med nötfärs tar nästan ingen tid att göra, – cirka 20 minuter, så är det serverat.
Du kan servera den med extra dipp vid sidan av, – goma, hoisin, ostronsås eller vad du föredrar, – och prova också att toppa den med lite hackade jordnötter eller rostade cashewnötter, det är riktigt gott.
Asiatisk poke bowl med nötfärs och grönsaker
Ingredienser
- 2 dl ris
- 250 g ärtor, tinade
- 1 liten gurka, skivad
- 80 g babyspenat / 4 små nävar
- 1/2 liten spetskål, finstrimlad
- 8 snackmorötter, skalade och skivade
- Sesamfrön till topping
- Salladslök till topping
Asiatiskt marinerad nötfärs
- 500 g nötfärs
- 3 msk ostronsås
- 2 1/2 msk soja
- 1 lime, saften
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 tsk färskriven ingefära
- Lite olja
- Nymalen peppar
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och låt det svalna helt.*Jag brukar skölja det i kallt vatten efteråt, – så blir det snabbt kallt och klart att använda.
- Skär grönsakerna enligt beskrivningen i ingredienslistan.
- Blanda ingredienserna till marinaden, – ostronsås, soja, vitlök, lime och ingefära. Ställ åt sidan.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn färsen på hög värme – krydda med nymalen peppar.
- När färsen är ordentligt brynt, sänk till svag värme och häll över marinaden.*Låt färsen stå på svag värme medan du sätter ihop dina poke bowls.
- Fördela riset i botten av 4 skålar och toppa sedan med de färska grönsakerna – lägg dem i sektioner som på bilden, eller blanda dem mer om du föredrar det.
- Toppa till sist med färsen, strö över sesamfrön, finstrimlad salladslök och nymalen peppar.
Näringsinnehåll
Premium
Synes du har så mange fine retter mega nemme og smager dejligt
Hej Gitte
Det var da en vidunderlig besked at læse – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Nem og let opskrift. Det smager så godt. Også med andre grøntsager i
Hej Sofia
Tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Super lækker, super nem at lave…til alle aldre