Kremet, spicy ranchdressing, – perfekt i pita, wraps og burgere, på salater eller som dip til kjøtt og grønnsaker.
Ranchdressing er en typisk amerikansk dip som du umulig kommer utenom hvis du reiser i USA. Den er absolutt en av mine favoritter, – og derfor måtte min klassiske ranchdressing – klikk her, også lages i en spicy versjon.
Juster styrken selv med chilisaus, eller tilsett eventuelt litt cayennepepper. Personlig synes jeg den bare skal ha et lite hint av chili, og altså ikke være så sterk at den brenner av smaksløkene 😉
Ranchdressing med kulturmelk
I originalen finner du ofte kulturmelk på ingredienslisten til en ranchdressing. Jeg synes også det smaker nydelig med litt kulturmelk i ranchdressingen, – men som oftest blir den litt for tynn i forhold til hvordan jeg foretrekker min spicy ranchdressing.
Derfor tilsetter jeg sitron for å gi dressingen syre, – men vil du ha kulturmelk i ranchdressingen din, skal du absolutt ikke holde deg tilbake. Særlig til salater, der dressingen gjerne kan være litt tynnere, synes jeg det fungerer veldig godt.
Jeg anbefaler å starte med 1/2 dl, røre dressingen sammen og smake på den. Noen typer crème fraîche er svært tynne til tross for en fettprosent på 18 %, og da kan dressingen, etter min smak, rett og slett bli for tynn. Juster eventuelt med de øvrige ingrediensene om det trengs.
Spicy ranchdressing
Ingredienser
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl god majones
- 2 ss gressløk, finhakket
- 1 ss persille, finhakket
- 1-2 ss nypresset sitronsaft
- 2-3 ts sterk chilisaus – jeg bruker Tabasco Sriracha-saus
- 1 ts mildt chilipulver eller paprikapulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og nykvernet pepper
- Eventuelt litt sukker
Slik gjør du
- Rør crème fraîche, majones, finhakkede urter og krydder sammen i en bolle, og smak til med chilisaus, salt og nykvernet pepper.Smak eventuelt også til med litt sukker.
- Oppbevar dressingen i kjøleskapet til den skal serveres, og la den gjerne trekke et par timer.
Næringsinnhold
Premium
