Krämig och spicy ranchdressing, – perfekt i pitabröd, wraps och burgare, på sallader eller som dipp till kött och grönsaker.
Ranchdressing är en typisk amerikansk dipp som du helt enkelt måste prova om du reser i USA. Den är absolut en av mina favoriter, – och därför måste jag förstås också göra en spicy version av min klassiska ranchdressing – klicka här.
Justera styrkan själv med chilisås, eller tillsätt eventuellt lite cayennepeppar. Personligen tycker jag att den bara ska ha ett lätt sting av chili, och alltså inte ta över så att den bränner av smaklökarna 😉
Ranchdressing med kärnmjölk
I originalet hittar du ofta kärnmjölk på ingredienslistan till en ranchdressing. Jag tycker också att det smakar riktigt gott med lite kärnmjölk i min ranchdressing, – men oftast tycker jag att den blir i tunnaste laget jämfört med hur jag föredrar min spicy ranchdressing.
Därför tillsätter jag citron för att ge dressingen syra, – men vill du ha kärnmjölk i din ranchdressing ska du absolut inte hålla dig tillbaka. Särskilt till sallader, där dressingen gärna får vara lite tunnare, tycker jag att det fungerar utmärkt.
Jag rekommenderar att du börjar med 1/2 dl, rör ihop dressingen och smakar av den. Vissa sorters crème fraiche är mycket tunna trots en fetthalt på 18 %, och då kan dressingen, enligt min smak, helt enkelt bli för tunn. Justera eventuellt med de övriga ingredienserna om det behövs.
Spicy ranchdressing
Ingredienser
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl god majonnäs
- 2 msk gräslök, finhackad
- 1 msk persilja, finhackad
- 1-2 msk färskpressad citronsaft
- 2-3 tsk stark chilisås – jag använder Tabasco Sriracha sauce
- 1 tsk milt chilipulver eller paprikapulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Salt och nymalen peppar
- Ev. lite socker
Gör så här
- Rör ihop crème fraiche, majonnäs, de finhackade örterna och kryddorna i en skål och smaka av med citronsaft, chilisås, salt och nymalen peppar.Smaka eventuellt också av med lite socker.
- Förvara dressingen i kylen tills den ska serveras, och låt den gärna stå och dra ett par timmar.
Näringsinnehåll
Premium
