Riktigt enkel och krämig pasta med stekt lax, grädde och grönsaker. Färska tomater, vitt vin, vitlök och parmesan – smaker som kompletterar laxen perfekt.
Vill du hoppa över vinet kan du ersätta det med buljong, – smaka då av rätten med citron på slutet, eftersom du saknar syran från vinet.
Den går ganska snabbt att laga, – jag tycker ändå att den får mest smak om den får sjuda så länge som receptet anger. Är tiden knapp kan du gott korta den sammanlagda sjudtiden med 10-15 minuter.
Krämig pasta med lax, grädde och grönsaker
Recept på krämig pasta med stekt lax, färska tomater, zucchini, grädde och parmesan.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 4-500 g pasta
- 500 g laxfilé i portionsbitar
- 350 g körsbärstomater, halverade
- 1 zucchini, urkärnad – skuren i mindre bitar
- 1 gul lök, grovhackad
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 näve färska basilikablad
- 1/2-1 färsk chili, finstrimlad – eventuellt urkärnad
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 2 dl vitt vin (kan ersättas med buljong)
- 80 g parmesan, finriven
- Olja
- Salt och peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Ta bort eventuella ben från laxbitarna och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek laxbitarna på hög värme i ca 3 minuter per sida. Lägg dem åt sidan på en tallrik och täck med folie.Har laxen skinn på börjar jag med att steka köttsidan. Tryck gärna lätt med en stekspade på skinnsidan under tiden, så att laxbiten pressas mot pannan, – då får du en fin "stekyta". Vänd sedan bitarna och låt dem steka 3 minuter på skinnsidan.
- Torka ur pannan med en bit hushållspapper, tillsätt lite olja och fräs lök, chili och vitlök ett par minuter.
- Tillsätt tomater, basilika och zucchini och låt fräsa med i ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Spara gärna en liten näve zucchini och basilikablad att vända ner i rätten på slutet, – det ger fin färg.
- Häll över vinet och låt det koka in i 5-8 minuter.
- Tillsätt grädde och parmesan och låt såsen småputtra i 10 min, – koka under tiden pastan al dente. Spara lite av pastavattnet.
- Smaka av såsen med salt och peppar och vänd ner resten av basilikabladen och zucchinin – om du sparade lite tidigare.
- Vänd ner den avrunna pastan i såsen och justera vid behov konsistensen med lite pastavatten.
- Dela laxen i grova bitar med 2 gafflar och vänd försiktigt ner den i pastan.
- Servera med nymalen peppar på toppen, och gärna extra parmesan och färsk basilika.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Tak for en skøn opskrift. Har lavet den flere gange.
Må jeg foreslå en mikro ændring på ingredienslisten – at:
“hvidvin (kan erstattes af bouillon)”
Erstattes af:
“hvidvin (kan erstattes af bouillon + citron)”
Hej Martin
Tusind tak for din dejlige besked, hvor gør det mig glad at høre:)
Og jeg elsker du skriver det, for der skal absolut citron i hvis hvidvinen undlades – og det står også i introen:) Med god idé lige at få det i ingredienslisten også:)
Tak for dejlig feedback:)
Kram Dianna
Smagte vildt godt, med lidt ekstra ️ har masser vildkats i gyseren – så her kommer dine opskrifter godt med
Mange gode opskrifter til inspiration
Super lækker sauce. Dejligt, du skriver simretid på. Det giver så meget smag, når saucen får tid. Vi smed laksen på grillen i en foliebakke – også lækkert.
Hej Cathrine
Tusind tak for din skønne feedback, hvor gør det mig glad at høre 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker ret, den skal vi helt sikkert have igen
Super godt beskrevet og smager virkelig godt, bruger din start grønsags og hvidløg sauce til andre retter. Tak fordi den er så godt beskrevet
Hej Lars
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Sille dog en fantastisk pastaret.
Både de voksne og vores søn på 11 elskede retten.
Vi tilføjede marinerede stegte tigerrejer fordi knægten er helt vild med dem.
Hej Tina
Tusind tak for de søde ord, det er jeg så glad for at høre. Og det lyder så lækkert med rejer i også
Kram Dianna
Virkelig lækker opskrift med masser af smag. Jeg valgte dog først at stege laksen, mens sovsen simrede færdig, og så kogte jeg den friske pasta, mens laksen stegte færdig på skindsiden. På den måde var det hele helt varmt ved servering.
Hej Daisy
Tusind tak for din dejlige besked, det er jeg glad for at høre 🙂
Kram Dianna
Virkelig skøn og velsmagende ret!
Tusind tak for de søde ord Anne 🙂
Kram Dianna
Vi spiser ikke pasta, den erstattes af squashetti (squash i spagetti strimler) nøj hvor var det lækkert, Meget lækkert og flot 🙂 Super ret og forholdsvis hurtigt går det også. Tak f
Hej Helle
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna
er det her på nogen måde en ret der kan laves i forvejen? Lidt tidligere på dagen
Hej Johanne
Du kan sagtens laves den tidligere på dagen, men ved ikke om laksen bliver kedeig af at blive varmet op igen? 🙂
Kram Dianna
Testede den for familien her til aften.
Rigtig lækker og den ryger helt sikkert på madplanen igen.
Dog uden chili, da det kun er mig der er til den stærke side.
Men Mums – og tak!
Hej Michael
Det er jeg simpelthen så glad for at gøre, – tusind tak for de søde ord 🙂
Dbh Dianna
Som altid, en helt fantastisk pastaret fra dig! Var løbet tør for squash, så kom 100 gram spinat i i stedet, lige inden pastaen, så det blot faldt sammen. Det kan anbefales.
Hej Ina
Ej hvor er det bare dejligt at høre altså, – tusind tusind tak 🙂
Kram Dianna
Jeg er normalt ikke til pasta, men er solgt til denne ret! Tak
Hej Alice
Ej er det rigtigt, – åhhh hvor er det dejligt at høre:) Tusind fak for din besked:)
Dbh Dianna
måske den mest velsmagende pastaret ever. 10 ud af 5 stjerner herfra
Hej Dorthe
Ej hvor er det bare sødt skrevet altså, hold op hvor bliver jeg bare glad for sådan en kommentar 🙂
Tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna