Matiga äbleskiver (danska munkar) med rester av ankstek, confiterad eller stekt – servera dem gärna toppade med strimlad confiterad anka och en rödbetsmarmelad, som också används till den här varianten med lök och bacon.
Äbleskiverna är mycket enkla att göra, och de smakar helt underbart. Ett bra sätt att ta vara på resterna av ankan på ett nytt och annorlunda vis.
Du kan också pudra äbleskiverna med lite potatismjöl (gärna blandat med lite vinägerpulver), så ser de ut som klassiska äbleskiver.
Salta äbleskiver med anka
Recept på matiga äbleskiver med rester av anka.Receptet ger ca 14 äbleskiver.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 6 ägg
- 140 g vetemjöl
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 70 g smör
- 1 liten gul lök, finhackad
- 80 g rester av anka, stekt eller confiterad
- 1 tsk salt
- Smör till stekning, gärna skirat smör
- Ev. confiterad anka och färsk timjan till toppning
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt löken och låt den stå på svag värme i 5 min. Stäng av plattan och låt det svalna något.
- Hacka ankköttet fint och blanda det med smöret.
- Dela äggen i gulor och vitor och vispa vitorna till hårt skum i en skål – ställ dem åt sidan.
- Rör ihop smörblandningen med grädde och salt.
- Tillsätt vetemjölet lite i taget och rör ner det ordentligt i smeten.
- Rör ner äggulorna i smeten och vänd till sist ner de hårt vispade äggvitorna – gör det i ett par omgångar.
- Grädda äbleskiverna i munkpanna i en rejäl klick smör, gärna skirat. Häll rikligt med smet i varje hål, det får gärna bubbla över lite – så blir äbleskiverna fint runda.
- Servera äbleskiverna ljumma och toppa dem gärna med strimlad confiterad anka och färsk timjan.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej.
Kan jeg lave dem dagen fær og genopvarne- og bevare dem sprøde ?.
Mvh Tine
Hej Tine
Det tænker jeg faktisk godt du kan – ligesom med almindelige æbleskiver.
Prøv at varme dem i ovnen ved et par hundrede grader – og så hold øje med dem 🙂
Kram Dianna