Matig nötpaté, – fylld med nötter, svamp och massor av smak. Den kan ersätta köttet på julmiddagen, – t.ex. med en matig grönkålssallad – och passar också utmärkt som ett inslag på “det kalla bordet”. Servera den gärna med en god senap, cornichoner och lite färska örter.
Använd de nötter du föredrar, – jag byter också gärna ut en del av hasselnötterna mot t.ex. macadamianötter och valnötterna mot pekannötter.
Nötpaté
Recept på en god och matig nötpaté, – perfekt som vegetarisk rätt på "det kalla bordet" eller som en nyttig lunch.4-6 personer.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 80 g vit quinoa
- 250 g svamp, jag har använt portobello
- 200 g palsternacka, grovriven
- 200 g rostade hasselnötter
- 50 g valnötter
- 1 gul lök, grovhackad
- 2 klyftor vitlök, grovhackad
- 1 äpple, grovrivet
- 1 näve persilja, finhackad
- 5-6 kvistar timjan (bladen), finhackade
- 2 ägg
- 1-1 1/2 dl vispgrädde
- 2 msk ströbröd
- Salt och peppar
- Lite olja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen och låt den rinna av ordentligt.
- Har du inte rostade hasselnötter häller du dem bara i en torr stekpanna och rostar dem på medelvärme tills skalen börjar spricka lätt, – ca 8 min.Häll hasselnötterna i en ren kökshandduk och gnugga av skalen.
- Mixa nötterna fint, – de ska fortfarande ha lite struktur. Ställ åt sidan.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek svampen på medelhög värme tills vätskan har kokat bort.
- Tillsätt lök, vitlök och örter och låt det steka med tills löken har mjuknat och blivit glansig.
- Mixa svampblandningen till en grov massa. Föredrar du en finare konsistens på nötpatén mixar du den bara till en slät massa.
- Häll den i en skål och blanda den med quinoa, nötter, palsternacka, äpple och ägg.
- Tillsätt grädde och ströbröd och smaka av med salt och rikligt med peppar.
- Smörj en form med lite olja och häll i smeten, – fördela den och tryck ihop den lätt med en sked.
- Grädda nötpatén i en förvärmd ugn i 30 min. vid 180 grader, över- och undervärme, – höj sedan till 200 grader och grädda vidare i 15-20 min. tills ytan är fint gyllene.
- Låt nötpatén vila 15 min. innan den serveras. Den kan också serveras kall.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Skøn nødde postej. Den bedste jeg nogensinde har smagt. Tak for opskriften
Hej Lena
Det var da en dejlig besked at åbne op – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Er det kun til julen man spiser nøddepostej? Kan man også spise den om sommeren men hvad er tilbehør? 😀 Dine opskrifter ser så spændende ud! Jeg har ikke prøvet dem endnu, men kommer til at prøve dine opskrifter herfra 😉
Hej Gudrun
Jeg ville absolut ikke holde mig tilbage med at servere den om sommeren 🙂
Server den med nogle lækkert brød til, en frisk grov salat eller lignende 🙂
Kram Dianna
Mums! Jeg brugte mandler i stedet for hasselnødder og jordskokker i stedet for pastinak, og det smagte vildt godt!
Hej Christina
Tusind tak for din feedback og de søde ord 🙂
Kram Dianna
Kan den fryses?
Hej Sabine
Det kan sagtens fryses ja 🙂
Kram Dianna
Interessant opskrift, som jeg gerne vil prøve. Hvordan skal persille og timian bruges?
Hej Kristian
Hvor dejligt at høre, tak 🙂
De skal med på panden med løg og hvidløg, det er hermed rettet 🙂
Dbh Dianna
q¨
´’0+´9E1