Sommeren kaller på grill og gode stunder under åpen himmel, og hva er bedre enn en klassisk sommerrett som kan nytes uansett hvor du befinner deg? Med denne oppskriften på grillede pølser og en frisk, hjemmelaget potetsalat med kremet urtedressing er du godt på vei til å skape magiske sommerminner.
Oppskriften er enkel, men full av smak, og viser deg hvordan du med få ingredienser kan lage et måltid som både metter og innbyr til sommerens gleder.
Den hemmelige stjernen i oppskriften er den hjemmelagde urtedressingen, som gir potetsalaten et friskt pust. Bruk et bredt utvalg av friske urter fra hagen for å gjøre retten enda mer sommerlig. Og husk at det beste med sommeren er å dele, så denne oppskriften er laget for å nytes i godt selskap.
Grillede pølser og potetsalat med kremet urtedressing – din nye sommerfavoritt
Å grille er mer enn bare en tilberedningsmetode – det er en sommertradisjon som bringer mennesker sammen. Denne oppskriften på grillede pølser og potetsalat er et godt eksempel på sommermat som både barn og voksne er glade i. Potetsalaten, med sin kremete urtedressing, er det perfekte tilbehøret til de saftige, grillede pølsene. Den friske smaken av urtene i dressingen utfyller røyken fra grillen på en måte som får smaksløkene til å danse. Retten kan enkelt tilpasses enhver grillfest – fra koselige bålkvelder på stranden til sommerfester i hagen. Så tenn opp grillen, nyt de lange, lyse nettene og la denne oppskriften på grillede pølser og potetsalat bli en del av dine sommertradisjoner.
Potetsalat og grillede pølser
Ingredienser
Potetsalat
- 900 g små poteter
- 3 dl crème fraîche, gjerne 18 %
- 1 dl god majones
- 1 bunt gressløk, finhakket
- 1 håndfull persille, finhakket
- 1-2 små sylteagurker (cornichons), finhakket
- 2 ts dijonsennep
- 1 ts løkpulver
- Salt og nykvernet pepper
I tillegg
- 8 gode pølser
- Eventuelt en frisk salat
Slik gjør du
- Kok potetene med skallet på i en stor kjele med godt saltet vann, og gjerne noen persillestilker, i ca. 6 min.La deretter potetene trekke i kokevannet under lokk i ca. 15 min. (avhengig av størrelse). Slik får du en fin, fast konsistens og sikrer at potetene ikke koker i stykker. Kjenn etter med en kjøttnål eller en spiss kniv om potetene er møre før du heller av vannet.
- Dra skallet av potetene, la dem kjøle seg ned og skjær dem i passe store biter.
- Rør sammen crème fraîche, majones, dijonsennep, gressløk, persille, sylteagurk og løkpulver i en bolle, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Vend potetene inn i dressingen, og la salaten trekke mens pølsene tilberedes.
- Snitt pølsene på den ene siden. Ikke dypt – ca. 1/3 gjennom.
- Grill pølsene over bål, på grill eller i stekepannen.
Over bål
- Fyr godt opp i bålet, og la risten ligge over. Når flammene er i ferd med å dø ned og bålet er gjennomvarmt, fordeler du glørne i et jevnt lag, slik at eventuelle flammer ikke når risten.
- Grill pølsene til de er gylne og gjennomvarme, og snu dem jevnlig.Skyv eventuelt glør og ved litt til siden hvis pølsene blir mørke for fort.
På grill
- La pølsene grille på indirekte varme, uten å skru brennerne for høyt opp.Snu dem jevnlig.
I stekepannen
- Stek pølsene, eventuelt i litt olje, på lav varme. Stek dem til de er gylne på alle sider.Slipper de væske, heller du den av pannen, så pølsene ikke koker.
Servering
- Server de grillede pølsene med potetsalat, og gjerne en frisk, sprø salat med sesongens grønnsaker.
Næringsinnhold
Premium
